秋刀魚(yú)的家常做法 各種口味任你挑

  一說(shuō)到秋刀魚(yú),就莫名的想哼幾句周杰倫的七里香是吧,秋刀魚(yú)是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)類,也算高級(jí)一點(diǎn)的魚(yú),不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,它的口感也算一絕了。想知道秋刀魚(yú)的家常做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  香煎秋刀魚(yú)

  材料

  秋刀魚(yú)5條,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,蔥姜粉5g,鹽3g。

  做法

  1.所有調(diào)料都混合在一起拌勻。

  2.秋刀魚(yú)去內(nèi)臟,洗凈晾干。

  3.把秋刀魚(yú)去頭,身體上劃斜刀口,以便入味。

  4.把混合的調(diào)料均勻的抹在魚(yú)身上,刀口和魚(yú)身里面也抹上,并多按摸一下魚(yú)身,使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個(gè)小時(shí)左右。

  5.平底鍋到少許橄欖油,燒熱轉(zhuǎn)小火,放入腌好的秋刀魚(yú),煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時(shí)撒些余下的調(diào)料,兩面金黃后即可出鍋,喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。

  干炸秋刀魚(yú)

  材料

  胡椒,鹽,陳醋,料酒,秋刀魚(yú),油。

  做法

  1.腌制調(diào)料有:料酒,陳醋,鹽,胡椒。

  2.第二天,腌好的魚(yú)抹上干淀粉。

  3.一炸就ok了。

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