一說(shuō)到秋刀魚(yú)，就莫名的想哼幾句周杰倫的七里香是吧，秋刀魚(yú)是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)類，也算高級(jí)一點(diǎn)的魚(yú)，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的口感也算一絕了。想知道秋刀魚(yú)的家常做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
香煎秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g。
做法
1.所有調(diào)料都混合在一起拌勻。
2.秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈晾干。
3.把秋刀魚(yú)去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4.把混合的調(diào)料均勻的抹在魚(yú)身上，刀口和魚(yú)身里面也抹上，并多按摸一下魚(yú)身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個(gè)小時(shí)左右。
5.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚(yú)，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時(shí)撒些余下的調(diào)料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
干炸秋刀魚(yú)
材料
胡椒，鹽，陳醋，料酒，秋刀魚(yú)，油。
做法
1.腌制調(diào)料有：料酒，陳醋，鹽，胡椒。
2.第二天，腌好的魚(yú)抹上干淀粉。
3.一炸就ok了。
