香辣秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花。
做法
1.秋刀魚(yú)洗凈切斷備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3.鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚(yú)稍煎一下。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5.魚(yú)熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)，調(diào)料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁。
做法
1.秋刀魚(yú)去除內(nèi)臟魚(yú)腮，洗凈瀝干。
2.用鹽抹在秋刀魚(yú)上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。
3.用水沖干凈魚(yú)的表面(腌制后會(huì)有血污)，用刀在魚(yú)身上劃幾刀。
4.烤箱預(yù)熱250度?？颈P墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚(yú)排放在烤盤上。
5.再在魚(yú)身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的秋刀魚(yú)的家常做法，大家有沒(méi)有全部學(xué)會(huì)呢?就算沒(méi)有學(xué)會(huì)，那肯定已經(jīng)是垂涎欲滴了，那還在等什么呢，去買幾條在家里試著做做吧，美味可口的秋刀魚(yú)大餐在等著你。
