3、湯上面的油看起來并不多，但拍出來就特別顯眼，你可以等湯卻的時候撇掉，如果下面條的話，可以不另外放油。
4、關(guān)于湯的保存，可以用保鮮盒分成一份份裝上，放在冷凍里，可以保存一段時間，要吃的時候取一份出來，非常方便。
排骨的營養(yǎng)價值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
結(jié)語：上述介紹了正宗排骨湯的做法，不僅美味好吃，而且重要的是非常營養(yǎng)，排骨的營養(yǎng)全在湯里，不僅補(bǔ)虛滋陰，而且還能對腎虛體弱、產(chǎn)后血虛有很好的營養(yǎng)補(bǔ)足。這么美味又營養(yǎng)的排骨湯當(dāng)然要學(xué)著做一做了。
