5、香味出來(lái)后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入。
6、燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調(diào)好口。
7、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右)，就可以撈出放涼了。
8、骨頭放涼，在備上一杯大扎就好了。
粉蒸骨
材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、生姜、蒜子、醬油、鹽。
步驟
1、將排骨切小塊，飛水。
2、將生姜切絲、蒜子切碎后、加入豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、少許醬油、鹽、蒸肉粉和排骨一起拌勻，腌制15分鐘。
3、腌好后放入高壓鍋壓15分鐘，或者清蒸30～40分鐘。
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鮮荷葉包起來(lái)蒸，那更好，竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。
紙包骨
材料：肋排半斤、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉。
步驟
1、將排骨切成小塊，飛水。
2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，腌30分鐘。
3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和腌汁倒入錫紙碗內(nèi)封裝嚴(yán)實(shí)。
4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用(小心水蒸氣)。
功效
大骨頭止渴，解毒，殺蟲止痢。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的大骨頭的做法大全?，F(xiàn)在大家是不是都學(xué)會(huì)了大骨頭的做法，文章中有介紹大骨頭湯的做法，是很營(yíng)養(yǎng)美味，利于吸收的。喜歡吃骨頭的朋友們可不要錯(cuò)過(guò)了。
