3、通過(guò)細(xì)網(wǎng)將粉漿過(guò)濾，濾網(wǎng)上的渣末不要。
4、將小蔥切成細(xì)蔥花，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。
5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開(kāi)鍋底即可，小火加熱。
6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時(shí)，翻面，打入一個(gè)雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開(kāi)，撒上蔥花。
7、待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上油條，將餅卷起包好，出鍋。
溫馨提示
餅皮一定要攤得很薄才好吃，因?yàn)槭请s糧餅，薄了會(huì)香脆，厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習(xí)，另外，一款好的不粘鍋也可以事半功倍。
做法四
材料
香菜，香蔥，甜面醬，蒜茸辣醬，雞蛋。
做法
1、香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。
2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。
3、熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均均分布鍋的表面。
4、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子鏟開(kāi)，平鋪在面糊上。
5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。
6、在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。
注意事項(xiàng)
1、面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配，比例一般按照面粉：其他面粉為2：1或3：1都可。
2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點(diǎn)黑芝麻更香，不過(guò)我家里沒(méi)有了就沒(méi)放。
做法五
材料
香蔥、土豆、雞蛋、中筋粉、綠豆粉、黃豆醬。
做法
1、土豆洗凈切絲，不用切太細(xì)，涼水浸泡掉淀粉。
2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤(pán)備用。
3、火腿腸一切兩半，蔥切細(xì)蔥花。
4、面粉跟水1：1的比例調(diào)成面糊。
5、電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀。
6、一面煎成形后反過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面，再在餅上磕一個(gè)雞蛋。
7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面。
8、抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就OK啦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的山東雜糧煎餅，大家都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃雜糧煎餅的朋友來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是再實(shí)用不過(guò)了。看了上面說(shuō)的煎餅的做法以及煎餅果子的做法，垂涎欲滴的話(huà)就趕快去試試味道怎么樣吧。
