紅燒牛腩的家常做法 營(yíng)養(yǎng)牛腩這樣吃

  牛肉是人們經(jīng)常會(huì)食用的食物,牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,多吃牛肉可強(qiáng)身健體、提高人體免疫力,牛肉吃在嘴里很有嚼勁,如果處理不好的話就很容易老,下面要介紹的是牛腩的做法,那牛腩怎么做好吃呢,一起來(lái)看看紅燒牛腩的幾種家常做法吧。

  紅燒牛腩的做法

  做法一

  主料

  準(zhǔn)備好適量的牛腩、一根胡蘿卜和一些土豆。

  輔料

  干辣椒3個(gè)、桂皮2塊、八角2個(gè)、花椒1把、姜1塊、蒜3瓣、醬油1茶匙、老抽1茶匙、黃酒1茶匙、辣椒醬1茶匙、食鹽1茶匙、花生油30克、水適量。

  做法

  1.牛腩切小塊,焯水后撈出。

  2.準(zhǔn)備好適量的土豆、胡蘿卜,把土豆、胡蘿卜洗凈,切成小塊狀,再準(zhǔn)備配料,將生姜、蒜切和辣椒成小片,把桂皮、八角再清洗干凈。

  3.鍋里熱油,爆香姜、蒜,放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒。

  4.放入辣椒醬、醬油、老抽、黃酒,炒出香味后轉(zhuǎn)入砂鍋,兌入水,大火燒開(kāi)小火燉1小時(shí)。

  5.在放入胡蘿卜和土豆再燉30分鐘,鹽適量鹽即可。

  做法二

  主料

  準(zhǔn)備好適量的牛腩和一根胡蘿卜。

  輔料

  油適量、老抽適量、姜10g、糖適量、茴香適量。

  步驟

  1.胡蘿卜一根,牛腩一塊,姜少許。

  2.胡蘿卜切片。

  3.牛腩切小塊,放入水中焯熟,去掉血水。

  4.熱鍋冷油,胡蘿卜翻炒一下,待油變成黃色,將胡蘿卜盛出。

  5.用炒胡蘿卜的油爆香姜和茴香。

  6.加入牛肉翻炒。

  7.倒入適量老抽和糖。

  8.倒入沒(méi)過(guò)牛肉的水,小火至湯汁收至牛肉露出水面,放入炒好的胡蘿卜,大火至湯汁濃稠。

  9.裝盤。

  做法三

  主料

  牛腩 (1斤半)。

  做法

  1.牛腩切塊,用花椒水泡40分鐘以上。

  2.泡出血水后倒掉,將牛腩瀝干水分。

  3.油鍋燒7成熱。

  4.加入牛肉翻炒。

  5.變色后加入紅酒,大火炒至水分收干。

  6.倒入老抽、生抽。翻炒均勻。

  7.放入蔥姜,紅糖。改中火使之上色、入味。

  8.加水沒(méi)過(guò)牛肉。開(kāi)大火燒開(kāi)后撇去血沫。

  9.入燉鍋,燒開(kāi)后改小火燉2小時(shí)至牛肉酥爛。

  10.如果喜歡香菇的話,可以在燉1個(gè)小時(shí)后放入牛腩中。

  11.小火燉的時(shí)候可以蓋上蓋子悶著更好。

  12.做好的牛腩可以直接享用,也可以做紅燒牛肉面呢。

  做法三

  主料

  牛腩800克、胡蘿卜1個(gè)、土豆1個(gè)。

牛腩怎么做好吃 牛腩的做法 紅燒牛腩 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...