大米50克、雞肉末30克、植物油10克、醬油6克、精鹽少許、蔥少許、姜末少許、清水500克。
做法
1. 將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠。
2. 將鍋置火上，放入油，下雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻。
3、倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽嘗好口味，用文火煮幾分鐘即成。
做法五
材料：白米1杯，雞胸肉112克，香菜少許。
調(diào)味料(1)：料酒1茶匙，醬油1茶匙，淀粉半茶匙。
調(diào)味料(2)：水2杯，高湯6杯，鹽半大匙，胡椒粉少許。
做法
1、白米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘，再加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、雞胸肉洗凈切丁，拌入調(diào)味料(1)略腌，待粥煮滾時加入同煮至熟軟，再加入鹽和胡椒粉后熄火盛出，食用時加入香菜少許即可。小訣竅1、不妨購買帶骨的雞胸.剔下來的骨頭可以用來熬高湯。
2、雞胸肉比較嫩，又沒有筋，所以容易熟，比其他部位好。
食用價(jià)值
雞肉味甘，微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養(yǎng)成分。
雞煎湯汁同粳米煮粥，其補(bǔ)脾益陰、養(yǎng)血強(qiáng)體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養(yǎng)不良等癥，可防治小兒貧血癥。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉粥的功效
1)雞肉粥是一種用雞肉再加上大米一起慢慢煲出來的一種粥，吃起來是特別不錯的，因?yàn)殡u肉一起搭配著吃是特別的有營養(yǎng)的，雞肉粥的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，雞肉粥中有雞肉，可以提供大量的蛋白質(zhì)。
2)雞肉粥是一種特別香也很嫩的一種食物，吃起來口感很好，同果又特別容易讓人體吸收，雞肉都是一種有高蛋白的食物，可是卻是低脂肪的，還含有很多的氨基酸和多種維生素。
3)雞肉粥有好的補(bǔ)肝腎的作用，也可以健脾胃，對益氣補(bǔ)血特別有好處，同時也有很好的安神作用，常吃雞肉粥有很好的美容作用，同時雞肉粥適合各種人群，老人小孩子都是很適合吃的。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了通過上文大家知道怎樣做出美味的雞肉粥了吧。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分，具有溫中益氣，補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健骨等作用。
