炒飯?jiān)趺醋龊贸?/a>呢，有很多種的炒飯，比如蛋炒飯、青椒炒飯、魚(yú)香肉絲炒飯、雞腿炒飯、蝦仁炒飯等等，那么蛋炒飯?jiān)趺醋?/a>呢，該怎么炒飯才好吃呢，下面我們來(lái)看看幾種炒飯的做法。
做法一
主料
準(zhǔn)備適量的熟米飯和兩三個(gè)雞蛋。
輔料
雞胸肉50克、火腿50克、大蝦6個(gè)、香菇6個(gè)、海參1個(gè)、冬筍30克、豌豆30克、蔥花適量。
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.把米飯盛到大碗中留做下一步用。
3.雞胸肉切粒用鹽，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
4.火腿，冬筍，香菇，海參全部切小粒備用。
5.炒鍋倒入少許豬油燒熱。
6.將雞肉倒進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒。
7.盛出后再放入蝦仁翻炒。
8.倒入筍丁和香菇丁翻炒。
9.再倒入海參翻炒。
10.加入火腿繼續(xù)翻炒。
11.再把炒過(guò)的雞肉倒入繼續(xù)翻炒。
12.加入料酒。
13.在加入適量的鹽。
14.再淋入少許雞湯。
15.翻炒均勻關(guān)火成為什錦澆頭備用。
16.鍋中加入油燒熱倒入蛋液翻炒熟盛出備用。
17.炒鍋再加一些油爆香蔥花。
18.倒入米飯翻炒均勻。
19.倒入雞蛋繼續(xù)翻炒。
20.把剛才炒好的澆頭放入一半和米飯一起淋入適量的香油炒均勻。
21.盛出2/3米飯，再把剩下的澆頭和米飯炒均勻。
22.炒好后蓋在盛出的米飯上面即好。
做法二
主料
隔夜白飯500g、臘腸100g、青菜50g、雞蛋100g。
輔料
米醋適量、醬油適量。
步驟
1.把材料準(zhǔn)備好。
2.臘腸用水沖洗一下，切成小塊。
3.飯加小許米醋打散。
4.青菜洗干凈，切小粒。
