小訣竅
1、因地方差異,各地的燕窩價(jià)格也相差很大,如有條件可將提前蒸制好的燕窩放入冰箱里冷藏,隨吃隨取,這樣就可以每天不用費(fèi)太多時(shí)間而吃到燕窩。
2、購(gòu)買燕窩可以選購(gòu)那些價(jià)格相對(duì)便宜的燕窩碎。它們其實(shí)是整塊燕窩掉下來的部分,營(yíng)養(yǎng)成分絲毫不受影響。
紅棗燕窩
材料
珊瑚草,紅棗,雪耳,枸杞,冰糖。
做法
1、先將珊瑚草泡發(fā)好(4小時(shí)左右)和雪耳泡發(fā)好后,將所有食材都放入水中一起煲。
2、水開以后調(diào)至文火再煲15分鐘后,放入冰糖再煲5分鐘即可息火。
紅棗珊瑚燕窩
材料
煮熟糙米飯300克,珊瑚草100克,紅薯1個(gè)。
做法
1、將珊瑚草與紅薯切塊或小段備用。
2、將水煮滾。
3、放進(jìn)糙米飯,讓水再滾開。
4、再加進(jìn)紅薯一起煮熟。
5、后加進(jìn)珊瑚草與精鹽煮開即可食用。
小訣竅
1、珊瑚草屬褐藻類,富含膠原蛋白,受熱后很快融化,和粥一起烹飪,吃起來味道很是香滑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
2、粥的水量分可視個(gè)人喜愛酌量增減。
蜜橙燕窩
材料
純燕窩6克、 橙子1個(gè)、冰糖少許、純凈水1瓶。
做法
1、取純燕窩放置純凈水中泡發(fā), 泡發(fā)時(shí)間為4個(gè)小時(shí)。
2、橙子洗凈,蒂朝上,在四分 之一處割開,挖出橙肉備用 (切記橙肉不要全部挖出)。
3、將泡發(fā)好的燕窩放入挖好的 橙內(nèi),蓋上橙蓋,放入陶瓷 燉盅,燉盅里加入少許水, 水只要沒底即可。
4、燒開半鍋水,將陶瓷燉盅放 入鍋中,小火隔水燉1個(gè)小 時(shí)左右,用筷子戳下橙子, 若已軟爛,即可出鍋。
鮮奶燕窩姜粒炒蛋白
材料
碎燕窩(干貨)20克,雞蛋清6只,生粉1茶匙,鮮奶;量杯,姜粒1/4湯匙,姜2片,蔥1根。
制法
1、碎燕窩浸水1小時(shí),換水,用小火加入姜和蔥煮5分鐘,熄火后把燕窩?至軟身,瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻,倒入溫油中浸熟撈起,再用清水洗去油分,瀝干水分,備用。
3、鍋燒熱,下姜粒爆香,再下鮮奶、燕窩和調(diào)味料一同煮滾,倒入雞蛋清炒勻,即成。
燕窩的好處
1、美容養(yǎng)顏
表皮生長(zhǎng)因子在大約一百年前,德國(guó)化學(xué)家費(fèi)雪(Emilfischer)已證明蛋白質(zhì)的氨基酸相互結(jié)合成多肽鏈,如兩個(gè)甘氨酸脫去一分子水后形成甘氨酸。
2、對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療
對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用,可以說是燕窩的經(jīng)典療效了。
3、預(yù)防腫瘤
食用燕窩克減少放化療不良反應(yīng),由于惡性腫瘤仍嚴(yán)重威協(xié)著人類的健康。全世界的醫(yī)務(wù)工作者都在為終降伏癌魔進(jìn)行著不懈的努力。
4、強(qiáng)心、降壓作用
心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的頭號(hào)殺手,燕窩的這種強(qiáng)心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用,將帶給人類更多的希望。
5、抗氧化
防衰老新的醫(yī)學(xué)研究證明,燕窩是一種抗氧化食品,具有排毒功效,長(zhǎng)期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長(zhǎng),而逐漸產(chǎn)生的一系列形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的退化過程,是生命活動(dòng)的自然規(guī)律。
6、孕產(chǎn)期保健之佳品
根據(jù)報(bào)導(dǎo),在新加坡,有一半以上的孕婦食用各種燕窩制品,以確保未來的寶寶更健康,避免讓自己的寶寶輸在起跑點(diǎn)上。
事實(shí)證明,孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩,不僅能使母親身體強(qiáng)健,而且能使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女,要緩解哺育孩子的勞累,要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿,燕窩是佳的天然滋補(bǔ)食品。
其性味甘、平,對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言,補(bǔ)而不膩,沒有任何不良反應(yīng)。
結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于燕窩做法大全的全部?jī)?nèi)容,相信大家應(yīng)該了解了燕窩的幾種做法了吧,燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然如此之大,不愧為滋補(bǔ)圣品。還等什么,為自己和家人做一份美味燕窩吧。