選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時間不可過長，否則果醬的色澤不佳。
以中火過一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時，注意不可搗碎草莓。
也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在“強”擋，加熱8分鐘。
簡單草莓醬
原料
A.草莓600G，檸檬半個，B.甜菊葉2G，水500ML，C.麥芽糖300G。
做法
1.草莓洗凈，去果蒂后瀝干水分。
2.將水放在鍋中煮沸，加入甜菊葉續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量。
3.撈除甜菊葉，再加入麥芽糖拌煮至溶化。
4.加入草莓和檸檬汁，用小火煮，煮時要時常用勺子攪拌，以避免燒焦。
5.在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除。
6.用小火慢慢煮到草莓軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。
香橙果醬
原料
香橙6~7個，檸檬1/2個，白糖，麥芽糖，耐熱玻璃瓶。
做法
1.香橙洗凈，橫切成半。
2.用勺子挖出果肉，盡量避免挖出白色的果皮。
3.把挖出的果肉和果汁倒到鍋內(nèi)，大火燒開。
4.燒的過程中用勺子盡量把果肉壓碎，并挑出果籽或者是果膜。
5.燒開后改小火，加入適量的白糖和麥芽糖，比例自己控制，并擠入半個檸檬汁，不時地用勺子攪拌，以免粘鍋。
6.等顏色變深果醬變濃稠時就立刻裝到耐熱的玻璃瓶中，旋緊蓋子，冷卻后放到冰箱內(nèi)冷藏。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的果醬的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃果醬的人來說，真是極好的。看了上面說的自制果醬以及果醬怎么做，都垂涎欲滴了吧，那就去試試，多見健康多點愛。
