步驟
1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚。
2.煮熟的大米飯放進保鮮袋里,保鮮袋我抹了點油。
3.用搟面杖壓細,壓細后放進盆里
4.加入糯米粉,和成光滑的面團。
6.面團和成長條,切成喜歡的長短。
7.壓扁,放籠屜里大火蒸二十分鐘即可。
做法四
材料
圓糯米粉4.5杯、花生油1大匙、黃砂糖1杯、紅糖1/2大匙。
做法
1.糯米粉過篩,加入少許水拌勻備用;玻璃紙攤開,鋪入模型中,抹上少許油備用。
2.鍋中放入A料及2杯水拌勻,以大火煮開、待涼,加入拌好的糯米粉,轉(zhuǎn)小火煮勻,拌成米漿備用。
3.米漿倒入模型中,放入蒸籠以中火蒸約1小時,插入竹筷,若不粘筷即可盛出。
做法五
材料
糯米粉300g,紅糖1杯半,水1杯,紅豆半杯。
做法
1.將1杯水燒開,沖進紅糖里,把紅糖攪化。
2.將糯米粉倒入糖水里,攪拌均勻。把蒸熟的紅豆放進去攪拌均勻。
3.6寸圓模,鋪好錫紙,錫紙上要刷油,防粘。也可以鋪粽子葉,那樣蒸出來的就更好吃了。
4.將攪拌好的糊糊倒進圓模里,我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘,就好了。
5.拿出來,晾涼之后再切塊,吃不完的就放入冰箱冷藏。
做法六
原料
糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法
1.先將1000克糯米淘洗干凈,水浸24小時后上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3.在方盤內(nèi)刷一層豬油,鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層。
4.上鍋蒸熟后,用刀切成小塊即可食用。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道年糕的做法大全了吧。年糕作為一種食品,在中國具有悠久的歷史。年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望,寓意萬事如意年年高,年糕有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富,上文中為大家總結(jié)的年糕的做法,大家也趕緊來試試吧。