意大利面現(xiàn)的口感很是爽口，它的做法有很多種，口味繁多。想要將意大利面做的好吃了，是有很多的技巧的。意大利面醬是其中的關(guān)鍵之一，它的做法也并不是很難。朋友們想知道意大利面醬的做法及意大利面的做法嗎?下面就為大家介紹意如何做意大利面。
意大利面醬的做法一
用料
番茄適量，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。
做法
先將準(zhǔn)備好的番茄清洗干凈，然后把它去皮后切成小塊。
將新鮮的洋蔥也清洗干凈，然后切成小丁，大蒜是要拍碎切成末的。
這里用的油是要黃油的，在鍋中放入黃油，燒至溶化意大利面醬的做法。
然后在鍋中倒入洋蔥和大蒜翻炒，要出香味。
等有香味了，就可以倒入番茄塊，繼續(xù)翻炒。
等到番茄汁炒出汁水后，就可以調(diào)入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒這些調(diào)味料，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，即可意大利面醬的做法。
小貼士
煮的過(guò)程中需要不時(shí)的打開(kāi)鍋蓋翻炒一下，以免糊底。
如果用于Pizza醬，如果湯汁比較多的話，后轉(zhuǎn)大火翻炒收汁成醬。
也可加入培根，口感更豐富。
意大利面醬的做法二
食材：大西紅柿3個(gè)、洋蔥1個(gè)、牛肉200克、蘑菇罐頭1瓶、漢斯蘑菇意大利面醬1桶(家里沒(méi)有番茄醬了。
調(diào)料：橄欖油15MIL、蘭地酒5ML、黑胡椒5克、阿里根怒香草3克、百里香香草3克、羅勒碎香草3克、大蒜6瓣、卡夫芝士粉適量。
醬的做法
1.西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁 牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用。
2.備齊所有調(diào)料。
3.熱鍋涼油。煸香蒜末。
4.放入洋蔥翻炒30秒鐘后加入牛肉翻炒1分鐘。
5.放入西紅柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草。
6.加入蘑菇片翻炒1分鐘。
7.倒入漢斯蘑菇意大利面醬，用半罐水涮凈桶壁，將水倒入鍋中，大火燒開(kāi)后，關(guān)小火燉30分鐘。
8.燉到醬濃稠，放入適量芝士粉，攪拌均勻即可關(guān)火。
9.涼涼后放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個(gè)星期。
煮面
1.鍋中的水開(kāi)后加入5克鹽。
2.滴入幾滴橄欖油。
3.放入面條，待水開(kāi)后，加蓋小火煮8分鐘即可。
烹飪技巧
1、要想做出好吃的意大利面醬。不可缺的是阿里根怒、百里香、羅勒碎三種香草。
