土豆餅
食材
土豆500g、油適量、紅豆沙適量。
步驟
1.土豆洗凈去皮。
2.將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟。
3.然后取出用勺子壓成土豆泥。
4.土豆泥種加入淀粉，慢慢搓成松散的顆粒狀。
5.將沸水淋入土豆粉中。
6.揉成光滑的粉團(tuán)。
7.自己做的紅豆沙解凍。
8.粉團(tuán)和豆沙分成若干份，取一份粉團(tuán)壓扁。
9.包入豆沙餡料。
10.將豆沙包起來(lái)壓扁做成小餅。
11.電餅鐺刷油預(yù)熱。
12.做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺。
13.煎至兩面微黃呈透明狀即可。
肉末蔥油餅
食材
全麥粉150g、面粉150g、油適量、鹽適量、豬肉末適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、牛奶適量。
步驟
1.將全麥粉和面粉按1:1混合，加入適量的溫牛奶;
2.和成稍微軟的面團(tuán)， 加蓋保鮮膜， 餳20分鐘;
3.案板上刷層油;
4.將餳好的面團(tuán)分成大小合適的面團(tuán);
5.放入在有油的盒子中， 加蓋， 再餳上20分鐘;
6.準(zhǔn)備好調(diào)味的肉餡和小蔥末;
7.將餳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條型，將肉餡放入面條一端， 再沿著長(zhǎng)條撒些小蔥末， 不要到底端;
8.將底端的肉餡包好;
9.再?gòu)牡锥讼认蜃螅?再向右重復(fù)折疊， 記得邊折疊時(shí)邊拉長(zhǎng)， 這樣會(huì)層數(shù)更多;
10.直至包成餡餅，同樣的方法將其它的餡餅都做好;
11.電餅鐺燒熱， 在上下兩面都刷層油;
12.將包好的肉餡蔥油餅放入進(jìn)去， 按壓平， 蓋上蓋;
13.煎上5分鐘， 再揭開(kāi)蓋，翻面， 雙面煎至金黃;
14.煎好的餡餅?zāi)贸鰜?lái)放在紙巾上吸下油;
15.裝入筐中端上桌了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道餅的做法了吧。餅是人們喜愛(ài)的食物之一，種類(lèi)很多。中國(guó)人把“餅”吃出了花樣，而在國(guó)外，人們對(duì)“餅”也是鐘愛(ài)有加，有許多獨(dú)特又美味的烹飪方法。上文中為您總結(jié)了很多的不同做法，大家也趕緊來(lái)試試吧。
