3放入少許料酒，繼續(xù)按摩，后將大蒜拍碎，放入肉中;
4豬肉被調(diào)料完全浸透后，蓋上蓋子，放入冰箱腌漬24小時(shí);
5將腌好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤(pán)接著汁水(烤盤(pán)上鋪上錫紙);
6ACA烤箱預(yù)熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鐘;
7然后取出，再刷一層醬汁，再烤20分鐘即可。
老年人、孕婦、肥胖者及高脂血癥患者盡量少食。
做法四
材料
里幾肉1條，姜片，蒜2瓣，李錦記叉燒醬3大湯匙，蠔油1湯匙，雞粉少許，料酒，糖一點(diǎn)點(diǎn)，準(zhǔn)備蜂蜜適量。
做法
1.里幾肉徹底清洗干凈擦去多余水分，切成大塊;姜切片并拍扁，蒜切蒜末。
2.將切好的里幾肉放入干凈的密封容器中，調(diào)入少許料酒，姜片，蒜末，3湯匙李錦記叉燒醬，1湯匙蠔油，少許雞粉，少許糖一起拌勻，蓋上盒蓋，放入冰箱腌制24小時(shí)以上(記得時(shí)不時(shí)拿出來(lái)翻面，并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味)。
3.烤箱預(yù)熱200度，中層上下火，烤盤(pán)上墊些錫紙，在烤架上鋪好叉燒肉刷醬汁及蜂蜜，烤10分鐘后翻身再刷醬汁及適量蜂蜜繼續(xù)烤10分鐘至肉熟即可。
做法五
1.蔥、姜洗凈切末;肉洗凈切成長(zhǎng)條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小時(shí);
2.將腌好的肉瀝干后，放入油鍋炸成棗紅色撈出;
3.鍋內(nèi)留少許油，再放入炸好的肉，加入腌制時(shí)的湯汁和半碗水，用小火燒半小時(shí)左右，加入糖，改用大火，待汁濃時(shí)(約小半碗的汁)，將肉盛入盤(pán)內(nèi)，晾涼后，切成薄片裝盤(pán)，將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。
注意
色澤棗紅，甜咸醇香。切叉燒肉時(shí)，一定要逆著肉的纖維方向切，否則肉片不易嚼爛。
做法六
材料
豬肉100克，蔥、姜適量調(diào)料醬油2大匙，酒1小匙，鹽、味精少許，糖3大匙，海鮮醬1大匙，糖汁2大匙。
做法
1、豬肉橫剖，但不要切斷，并在上面劃十字刀。調(diào)味料拌勻，加入肉塊腌30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱至190℃，烤盤(pán)上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤(pán)再烤10分鐘即可。
貼士
家用紅糖經(jīng)加熱后來(lái)做叉燒肉，色澤紅亮，口感耐回味，比白糖效果好。
可以依照自家口味添加蠔油等其他調(diào)料，隨心變化。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)叉燒肉的做法正宗的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種不同的吃法，非常的美味誘人，如果你感興趣的話就自己動(dòng)手做吧，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
