香菇瘦肉粥的做法 美味可口的家常保健粥(2)

  做法四

  材料

  大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小塊,淀粉鹽料酒適量。

  做法

  1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。

  2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中,按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻,加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味,攪拌均勻即可切斷電源。

  小訣竅

  把大米提前浸泡,煮粥的時間就會大大縮短。 肉用開水燙一下再下鍋,有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。

  做法五

  材料

  干香菇3朵,芹菜半條,雞蛋1個,絞肉2兩,紅蔥酥37公克,白粥1碗,大骨高湯1碗,香菜少許,鹽1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙。

  做法

  1.干香菇浸泡在水中變軟后再取出切絲備用;芹菜切末備用;雞蛋打散后,放入油鍋中以中火炸至酥黃狀后取出備用。

  2.取一炒鍋熱鍋后,放入絞肉炒至香味出來,再加入大骨高湯、作法1的香菇絲和雞蛋一起煮10分鐘。

  3.繼續(xù)加入白粥、所有的調(diào)味料、紅蔥酥于作法2的材料中,以中火煮開后即可熄火。

  4.起鍋前,再撒入芹菜末、香菜即可。

  做法六

  材料

  大米100g,鮮香菇4g,鴨腿肉100g,胡蘿卜1/4根,干淀粉1/2茶匙,橄欖油2茶匙,鹽適量,胡椒粉少許,雞粉少許。

  做法

  1.將大米淘洗干凈后,用清水浸泡30分鐘。

  2.將鴨腿肉切絲。

  3.用少許鹽、淀粉、1茶匙橄欖油拌勻,腌制30分鐘。

  4.將鮮香菇洗凈切絲,胡蘿卜切絲。

  5.在鍋中放入足量水燒開,放入浸泡后的大米和1茶匙橄欖油。

  6.調(diào)大火煮開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

  7.再在里面加入香菇絲煮5分鐘,再加入鴨肉絲煮開。

  8.在步驟6里面加入鹽、雞精、胡椒粉,撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

  結語:通過上面的介紹,大家是不是對香菇瘦肉粥的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的六種香菇粥的吃法,香菇的營養(yǎng)價值高,多食用對我們的身體也是極有好處的,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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