6、待白菜煮軟后，往淀粉中加2大勺水調(diào)成水淀粉，倒進鍋里勾芡。
7、加白胡椒、糖和香油，拌勻即可。
小提示
1、這是一道比較隨意的家常菜，可以隨意變換配菜，像是干貝，魚丸，肉絲，雞蛋等都很好。
2、喜歡味道重一點的可以再加些醬油或蠔油。
豬油拌飯
材料：豬油3大勺，紅蔥頭4個，生抽1大勺，蠔油1大勺，米飯2碗。
自煉豬油：肥肉或豬網(wǎng)油，鹽，花椒，水。
做法
1、將紅蔥頭切半去皮，縱向切絲。
2、將生抽和蠔油拌勻成醬汁。
3、將豬油倒進小鍋里，中小火加熱融化，倒入蔥頭絲，小火翻炒至蔥頭變成金黃色的油蔥。
4、熱米飯盛入碗中，澆上一大勺油蔥，一大勺醬汁，拌勻即可。
小提示
1、臺式豬油拌飯會用醬油膏，買不到這種調(diào)料可以用醬油+蠔油替代。
2、除了紅蔥頭還可以用白洋蔥或是蔥白。
3、蔥頭炒過頭會苦，炒到金黃色即可，注意關(guān)火后會繼續(xù)變色。
4、米飯要熱騰騰剛出鍋的才好，拌好了趁熱吃。
自煉豬油做法
1、將肥肉或豬網(wǎng)油切成厚片。
2、焯水后瀝干，倒入鍋里，加適量熱水，至半沒過肥肉。
3、中火煮開，讓水分蒸發(fā)。
4、待水分蒸干后肥肉就會出油，轉(zhuǎn)小火慢熬，不時翻炒一下。
5、待油渣變成金黃色即可關(guān)火，趁熱撒入幾粒花椒和一小撮鹽拌勻。
6、過濾得到豬油，冷卻后就會凝固成白色固態(tài)豬油，放入冰箱冷藏，可以保存至少3個月。
小提示
1、用水煮法可以讓肥肉受熱均勻，防止炒焦，煉出的豬油會更潔白。
2、水分蒸干后就要轉(zhuǎn)小火，防止噴濺。
3、花椒可以去除肉腥味，讓豬油更香，加鹽可以延長保存期限。不過若是要用豬油來做甜品，就不要加這兩樣。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的臺灣小吃有哪些的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都能夠自己在家輕松制作美味誘人的臺灣小吃了，臺灣小吃的種類繁多，都是很美味的，大家一定能找到自己喜歡的美食的，可不要錯過了。
