6.燒一鍋開水，加少許鹽(分量外的)，將蘿卜絲下水焯軟。
7.將焯軟的蘿卜絲放入雙層屜籠布中擠干水分(擠干后蘿卜絲重約150g)。
8.將濕粉和擠干的蘿卜絲放入盆中，加入5g油，80g水(視黏稠度慢慢添加至合適)，鹽 1小勺，雞精 1/2小勺，胡椒粉 適量，攪拌均勻。
9.模具中鋪一張屜籠布。
10.將拌勻的粉糊倒入模具中。
11.加蓋錫紙，防止水汽進入。
12.水開后上屜蒸30-45分鐘(視蘿卜糕厚度而定)，即可。
13.取出，晾涼。
14.切成小塊。
15.電餅鐺中加少許油(分量外)，燒熱后開煎。
16.煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可。
水果銀耳香梨大米粥
材料
大米80克(1/2量米杯)，銀耳3朵，香梨1個，核桃。
做法
1.鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開非開，大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。
2.大火煮開，用小勺撇去浮沫。
3.銀耳用冷清水泡發(fā)至耳葉舒展?jié)q開。
4.泡發(fā)好的銀耳摘去粗老根部，用清水洗凈，放在案板上，用刀稍微剁碎。
5.將剁好的銀耳碎放入大米鍋中。
6.用小勺將粥稍微攪拌幾下，轉(zhuǎn)中小火熬煮至粥體濃稠。
7.香梨洗凈去皮去核，切成小丁
8.將香梨丁放入粥中。
9.用小勺攪拌粥體，繼續(xù)熬煮3～5分鐘即可。
桃脯大米糕
材料
大米粉(也叫粘米粉)400克，桃脯4片，白糖40克，鮮酵母5克，泡打粉1茶勺，開水250克，溫水50克。
做法
1、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，并且不斷用筷子攪拌。
2、鮮酵母用溫水化開，放入已經(jīng)晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。
3、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中，在表面點綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發(fā)1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
小訣竅
如果喜歡松軟的口感，可以延長餳發(fā)時間。
黃瓜大米粥
材料
大米，黃瓜，食鹽少量。
做法
1.鍋里放入足量的水，大火燒至鍋里發(fā)出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中。
2.用勺子將大米攪拌幾次， 往鍋里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至鍋里的水再次燒開，表面有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇凈。
3.用勺子將鍋里的大米再朝一個方向攪拌幾次，轉(zhuǎn)小火慢慢煮制，期間要間隔用勺子再朝一個方向攪拌幾次。直到鍋里的大米煮至軟爛。
4.轉(zhuǎn)中大火，一邊用勺子朝一個方向攪拌粥體，一邊熬煮約10分鐘至粥體濃稠。
5.黃瓜洗凈，用削皮刀輕輕刮去外皮。用刀把黃瓜先切成薄片分切成細長條，再切成小丁。
6.切好的黃瓜丁放入鍋中， 加入適量的食鹽調(diào)味，用勺子攪拌1～2分鐘關(guān)火即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大米的做法大全全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的大米了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
