醋溜白菜 教您輕松學(xué)會(huì)這道美味(2)

  做法四

  原料

  新鮮的卷心菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,濕淀粉5克,蔥花3克,干辣椒節(jié)4克,花椒2克。

  做法

  1、卷心菜選用嫩葉,去梗后用刀拍一拍,切成方塊,洗凈后瀝干水分。

  2、用少許鹽腌一下,擠干水分,待用。

  3、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。

  4、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時(shí),將花椒入鍋先煸一下取出。

  5、投干辣椒節(jié)炸,至辣椒呈褐紅色時(shí),放卷心菜,用旺火炒熟后,將料汁倒入炒勻,即可裝盆食用。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

  2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

  3、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過(guò)上文大家知道醋溜白菜怎么做了吧。白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一年四季都有,因此是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家心目中的超級(jí)菜蔬。上文中為大家總結(jié)了醋溜白菜的做法,相信大家也可以做出美味的醋溜白菜哦。

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