椒鹽蝦是我們常見的一種美食，味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值豐富、老少皆宜、深受大家的喜愛。那么大家知道椒鹽蝦的做法嗎？椒鹽蝦的家常做法又是什么？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下椒鹽蝦怎么做出來的。
椒鹽蝦的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法就行。下面小編就介紹幾種制作椒鹽蝦的做法給大家吧。
做法一
主料
蝦8只、紅尖椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、蒜3瓣、淀粉5克、椒鹽2克、植物油適量。
做法
1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。
2、在蝦身上撒一層薄薄的淀粉。主要是通過這個(gè)方法，使炸的時(shí)候，更加香脆，更加好吃。
3、鍋燒熱，倒少許油，蒜切末，放入油鍋內(nèi)小火炸制。
4、待蒜末變成金黃，立刻撈出。
5、炸過蒜的鍋繼續(xù)倒入適量的油，油溫160度左右，逐個(gè)放入掛了薄淀粉的蝦入鍋炸至變色撈出。
6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋。
做法二
用料
蝦適量、椒鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、家庭常用調(diào)料。
做法
1、一樣來一點(diǎn)就是椒鹽的味兒。
2、當(dāng)然直接用椒鹽方便一點(diǎn)兒。
3、蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙簽就可以了，不用開背，第二節(jié)，第三節(jié)挑就可以了。
4、弄干凈的蝦用一勺料酒，少許鹽腌十分鐘。
5、腌制同時(shí)我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎，要有型，小方塊。
6、蒜切細(xì)一點(diǎn)。盡量細(xì)。
7、腌好的蝦把料酒倒掉，放生粉進(jìn)去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。
8、油多，蝦一個(gè)一個(gè)放下去。
9、炸到變色，想脆一點(diǎn)就小火再來一會(huì)兒，不過要小火，起鍋
10、鍋留少許油，放蒜炒香。
11、然后下洋蔥。
12、洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒也是翻動(dòng)兩下。
13、下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒。
14、然后椒鹽上，他有咸味的，味精也有，就可以了。
15、可以了裝盤。
做法三
主料
北極甜蝦(500克)、青椒(半個(gè))、大蒜(半頭)。
做法
1、蝦頭去掉，用清水反復(fù)沖洗三遍后瀝干。
2、把蝦放入盆中加入料酒攪勻后，放入干淀粉。
3、干淀粉拌勻，使淀粉能夠均勻的包裹在每只蝦的身上。
4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5、鍋中加少許油，油溫約5成熱時(shí)，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色后撈出。
