6、重新置鍋于火上,加入油大火至7成熱,一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色,撈出后瀝干油份,鍋中的油倒出不用。
7、將蝦倒入鍋中加熱,撒入椒鹽攪勻。
8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒幾下即可出鍋。
小竅門
1、一定要先將蒜蓉小火炸香,火要小。
2、椒鹽我用味好美的,味道不錯。
3、炸蝦的時候炸到表面橙紅色,炸的過程因蝦身上有淀粉,要不斷地攪動,炸焦一點皮也直接吃下順便補鈣。
做法四
主料
海蝦16只、油適量、鹽適量、椒鹽適量、料酒適量、蒜適量。
步驟
1、準備食材。
2、將蝦須和蝦槍剪掉。
3、去蝦線后加入少許鹽。
4、加入適量淀粉和料酒拌勻腌制半個小時入味。
5、鍋中放適量油,入腌好的蝦煎制。
6、至兩面上色金黃盛出備用。
7、蒜切成粒。
8、利用鍋中煎蝦的底油,炒香蒜粒。
9、將蒜粒炒至金黃。
10、加入煎好的蝦同炒。
11、后加入椒鹽調(diào)味出鍋即可。
小貼士
1、蝦要挑去蝦線。
2、煎蝦的油不必用得太多,比炒菜時多一點即可。
3、蒜粒要煸至金黃,讓它的香氣充分揮發(fā)出來。
結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于椒鹽蝦的家常做法文章的全部內(nèi)容,現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種制作椒鹽蝦的做法是否有了了解了呢?是不是想吃啊,那就趕快行動吧,為自己和家人做一份美味吧。