甜桂花醬(二)
食材
干桂花，白砂糖。
做法
1、將干桂花用水發(fā)開備用。
2、清水中放糖，加熱用中大火溶解。
3、溶液冒大氣泡時加入鹽，煮沸后轉(zhuǎn)冒小氣泡時加入桂花，改為小火熬為糖漿。
4、即成。
做法四
主料
桂花250g、蜂蜜250g。
步驟
1、去樹上采摘新鮮桂花。
2、留下來的都是優(yōu)質(zhì)的桂花啦，沖洗掉浮灰后，把它曬干。
3、準備好一個干凈的密封缸，我選的是蜜蜂瓶。
4、沒想到曬干后的桂花又縮水了，我準備的瓶子顯的太大了。
5、一層桂花一層蜂蜜的腌制好，密封存放起來。
做法五
主料
新鮮桂花(300g)、冰糖 (600g)。
做法
1、采摘的新鮮桂花，把里面的細梗挑揀出來。這次是金桂，金黃的顏色，香味也更濃郁。
2、挑揀干凈后用淡鹽水清洗干凈，撈出時盡量擠干水分，再攤開晾干殘留的水。
3、晾好的桂花放入干凈的鍋中，加入鹽。
4、攪拌均勻，腌制半小時，用鹽腌制后桂花會塌架，用鹽腌制可以去除花瓣的澀味，而且可以殺菌。
5、冰糖放入鍋中，加入水，水的量不必過多，以徹底熬化冰糖為宜。
6、小火熬制冰糖完全融化。添加進入的水也要基本熬干，僅剩糖液。
7、放入桂花。
8、讓糖液完全浸沒桂花即可關(guān)火。此時也基本是再度煮開的樣子。
9、把準備裝桂花醬的瓶子用開水煮一下消毒殺菌，并控干水分，把桂花醬裝入后密封保存，可以放幾年都不會壞的。
做法六
材料
菠蘿1個，麥芽糖，白糖，桂花，白糖，檸檬。
做法
1、菠蘿去皮后切成小碎粒，因我想吃有果肉的，所以就切粒，后來證明好是一半切粒一半打成醬或者全打成醬。用適量白糖腌三小時以上。
2、腌出汁液來，菠蘿肉也變軟即可。
3、把腌好的菠蘿肉加一小碗清水煮開后轉(zhuǎn)中小火，保持沸騰狀即可，再加入半個檸檬汁。
4、適量糖腌桂花，沒有也可不加，一大勺麥芽糖一起煮，煮至汁稠果肉軟爛即可。這是全是果粒煮的，時間就較長些，建議把果肉打成醬再煮或一半醬一半果粒。
5、因上次用一個菠蘿做的醬只裝了半瓶，所以又買來一個菠蘿全打成醬后按上面做法再煮好后，把前次的加入后再煮開的。
6、我覺得一半果粒一半果醬煮出來的效果更好，果醬中又能吃著果肉了。煮好后裝入高溫消毒后的玻璃瓶里，涼后放冰箱冷藏即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于桂花醬的制作方法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
