做法四
材料
小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖1湯匙(15g)，椰蓉2湯匙(30g)。
做法
小米淘洗干凈，在冷水中浸泡20分鐘，撈起，瀝去水分。
將洗凈的小米倒入蒸鍋中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成細(xì)碎的小顆粒。
將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>
將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
做法五
材料
適量的面粉，粘米粉500ml ，白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水約450ml(調(diào)出來的米漿是能緩慢流動的稠漿)。
做法
1、溫水放入白糖融化，將所有材料放在一起攪拌均勻。
2、把伴好的米漿倒入抹了油的容器里，發(fā)酵至二倍高。
3、開水上鍋，大火蒸20至25分鐘即可。放涼切片。
做法六
材料
圓糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3顆，熟花生4兩，蝦米3大匙，老姜末1大匙，油蔥酥3大匙。
調(diào)味料
胡麻油2大匙，醬油5大匙，白胡椒粉1/4小匙。
做法
1.糯米加入水浸泡30分鐘后瀝干，五花肉切小片，香菇泡軟，水煮蛋1切為4備用。
2.起一鍋，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉變色，再加入醬油后，轉(zhuǎn)小火煮滾，再加入1杯半的水和油蔥酥，然后蓋上鍋蓋鹵20分鐘。
3.再連鹵汁一起起鍋，并將鹵肉和鹵香菇挑出備用。
4.接著在鍋中補入胡麻油和2大匙沙拉油燒熱，先爆香老姜末，再放入蝦米炒香，然后熄火，倒入泡過的糯米拌炒至米粒沾上油脂。
5.再加入鹵汁和白胡椒粉后，重新開火拌炒至水份收干備用。
6.筒狀模型中，先放入1/4個水煮蛋、鹵香菇、熟花生和鹵肉，再盛入炒好的糯米至7分半滿，然后加水至高出米粒1粒米的高度。
7.再移入裝有1杯水的電鍋中蒸熟即可完成。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的米糕怎么做的內(nèi)容。看過文章大家就都學(xué)會怎樣制作米糕了是吧，它的外觀其實沒有很多甜點那樣精致，味道也不是很香甜，但是濃濃的米香味很是讓人欲罷不能。感興趣的朋友可不要錯過了。
