2、如果第二次加熱再吃的話，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。
做法四
材料
熟牛筋，青椒少許。
做法
1、鍋中底油，油熱放姜片，蔥段，2個八角爆香一下。倒入洗過的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鐘就行了。時間不要太長，因為牛筋本來就煮好了。
2、倒入青椒，加點醬油，混炒2分鐘就可以出鍋了。
做法五
主料
適量的大蔥，牛蹄筋150克，鹽5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克。
做法
1.牛筋(已煮熟)、蔥切成長斜片。
2.將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用。
做法六
主料
鮮牛筋400克、紅鹵水1鍋、特制麻辣椒、鹽。
做法
1、鮮牛筋用清水沖泡1小時后，放入沸水鍋中過一下?lián)瞥觥?/p>
2、取一高壓鍋，摻入紅鹵水，下入鮮牛筋，加蓋，上火壓至牛筋軟后，撈出瀝干水分，趁熱放在墊有保鮮膜的方盒內(nèi)，在蓋上一層保鮮膜，然后用重物壓至12小時，直至牛筋涼透且粘連在一起。
3、將壓好的牛筋取出，切成長薄片后裝入盤中，隨特制的麻辣椒鹽一起上桌即可。
做法七
材料
牛筋1磅(460克左右)，胡蘿卜350g，蒜蓉1 大匙，日式咖喱100g，香菜少許。
香料
蔥2根，姜3片，八角2顆。
做法
1)牛筋洗凈后用開水焯一下，放入高壓鍋，加香料和開水800ml，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時至酥軟，可用筷子戳進為止。
2)煮酥的牛筋涼后切除肥油部分，切一寸長的段。
3)胡蘿卜去皮后切成滾刀塊，然后在開水里煮3-5分鐘。
4)褒里放牛筋，胡蘿卜塊，煮牛筋的高湯約200ml。大火燒開后放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火褒10分鐘左右。然后火略開大把汁水收濃，澆上熱油爆香的蒜油即可。吃時撒一些香菜碎。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛筋的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道如何制作牛筋了吧，牛筋制作的時候要耗費一定的時間才能將其煮爛，所以朋友們一定要有足夠的耐心才能制作出美味嚼的爛的牛筋。
