秋天是個特殊的季節(jié)，比較干燥，容易引起各種身體疾病，所以在飲食上要格外謹慎。朋友們都很想了解秋季飲食食譜是吧，其實很簡單。想知道秋季養(yǎng)生食譜以及秋季養(yǎng)生湯嗎?下面就為大家介紹。
黑木耳炒肉
材料
黑木耳、豬瘦肉、淀粉、雞精、鹽、生抽、食用油。
做法
1、事先將黑木耳給泡發(fā)好，然后撈出，切成小塊。
2、準備適量的瘦豬肉，將其清洗干凈且成大小相等的小塊。
3、然后在將其放入適量的鹽、生抽、淀粉和油攪拌均勻，稍微腌制10分鐘。
4、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好后盛出備用。
5、再起油鍋，開始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一點醬油翻炒。
6、后加入適量雞精調(diào)味即可。
排骨燉小土豆
材料
排骨1000克、小土豆、草果、 八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁。
做法
1、將小土豆去皮。
2、排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)。
排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)
3、氽燙好的排骨撈出瀝干備用。
4、鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5、將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)。
6、快炒后上色。
7、將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8、加入小土豆。
9、翻炒至土豆沾上湯汁。
10、加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11、加所有食材盛至煲內(nèi)。
12、加入水漫至煲的高位。
13、小火將煲內(nèi)食材煮沸。
14、煮至湯汁收至一半后即可關火。
桂圓紅棗蓮子湯
材料
桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。
