肉丸子的制作方法 常吃它養(yǎng)胃健脾效果棒(2)

  菜譜小貼士

  1,肉圓要想好吃。水不可少。水放得多,肉圓就嫩。一嫩,吃起來就沒有肉的那種硬實的感覺了。

  但你也別太稀了。太稀不成型,下鍋就爛了。不是圓的了。和紅燒的肉圓不同。紅燒的肉圓因為要下鍋炸。

  所以會加些糯米或油條或藕等來中和油膩感。

  2,不管是紅燒肉圓,還是清湯肉圓。攪打很重要。讓肉圓攪打上勁,這樣吃起來才有口感。不會松散。 

  方法三

  主料

  豬肋條肉(五花肉)250克。

  輔料

  普通的山藥50克。

  調料

  雞蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,椒鹽3克,鹽3克。

  做法

  1.將肉剁成泥,山藥拍成細泥,用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好,擠成丸子備用。

  2.炒鍋上火,倒油燒熱,待油六七成熱時,下入丸子。

  3.待炸呈金黃色時撈出,控凈油,裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。

  方法四

  主料

  肥瘦豬肉200克。

  輔料

  水發(fā)木耳20克,黃瓜50克,番茄75克。

  調料

  香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁。

  2.黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片。

  3.把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。

  4.盛入湯碗內,淋上香油即成。

  營養(yǎng)價值

  在畜肉中,豬肉的蛋白質含量低,脂肪含量高。

  瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。

  經煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B,可以使身體感到更有力氣。

  豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。

  能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的肉丸子的制作方法,你們都明白了吧。這對于喜歡吃肉丸的人來說,真是極好的??戳松厦嬲f的豬肉丸子的做法以及肉丸子怎么做好吃,都心動了吧,那就去試試看口味如何。

豬肉丸子的做法 肉丸子怎么做好吃 肉丸子的制作方法 
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