5、向鍋中放入適量的鹽和料酒。
6、將洗凈的蝦放入鍋中，水再次開上來后煮一分鐘即可。
7、將蝦從開水中撈出來，蘸上自己喜歡的醬汁，美味極了哦。
做法四
主料
基圍蝦500克、生姜2片、八角2個(gè)、蔥2段、花椒1把、桂皮1塊、蒜3瓣、生抽2茶匙、香油1茶匙、水適量、食鹽4克。
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、蝦洗凈后，剪去蝦須，挑去蝦線。
3、鍋里倒入足量清水，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開，大火燒開后繼續(xù)滾約2分鐘，煮出配料的香味。
4、放入處理好的蝦，倒入些許料酒去腥，大火煮沸立即關(guān)火。
5、制作蘸蝦醬汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少許姜末，倒入適量生抽、香油，口味可自己調(diào)配，蘸吃即可。
烹飪技巧
1、鮮蝦很容易熟，煮沸后立即關(guān)火，以免蝦肉過老口感欠佳。
2、做好后放入冰箱冷藏一小會(huì)味道更加
做法五
材料
鮮活基圍蝦500g、蔥白3-5小段兒、姜3-5片兒、白酒15ml。
做法
1、炒鍋燒干，加入適量橄欖油，燒至6成熱。
2、油鍋中加入蔥白、姜片起鍋，稍翻動(dòng)出香，倒入白酒，再加入適量清水(一斤蝦大概用一大碗水，這個(gè)水量是剛好全部沒過蝦)。
3、出鍋后的基圍蝦，直接浸入冰水中泡片刻(約3分鐘)，然后再將基圍蝦撈出裝盤。
4、蝦出鍋后，根據(jù)自己口味蘸取喜歡的醬料是用即可。我喜歡什么都不蘸，清口吃。
小貼士
1、用蔥姜起鍋，還要加入白酒，都是為了去蝦的腥味;如果只用白水灼熟的話，就會(huì)非常的腥。
2、用冰水浸泡過的吃法，讓夏季的白灼基圍蝦蝦肉口感更加勁道、鮮美，還有絲絲涼氣在口中，非常清爽。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于白灼基圍蝦的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否掌握了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
