烤豬蹄的做法 讓你皮膚吹彈可破的秘訣(2)

  制作

  1.豬蹄刮洗干凈,在外側(cè)劃上一刀,用開(kāi)水煮透。

  2.撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中。

  3.炸至金黃色,撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。

  4.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松。

  5.并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。

  6.把勢(shì)放入炒勺內(nèi),再放上豬蹄,燒開(kāi)1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。

  7.再用小火將豬蹄煨爛,放入盤(pán)中。將蔥、姜揀出。

  8.取出墊,將海參放入勺中3分鐘,用濕淀粉勾芡,淋入蔥姜油即成?!?/p>

  方法五

  原料

  豬蹄,鹵料,黃酒,糖,蔥姜蒜,鹽,醬油,味精。

  做法

  1.肥豬蹄四只,擇凈毛根,開(kāi)水燙煮去血水,撈出后投入寬水中。

  2.加入鹵料,黃酒,糖大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛。

  3.取出拆骨,盡量保持豬蹄的完整,拆好后備用。

  4.將豬蹄抹勻老抽,晾干下油鍋煎炸皮面,糖色固定即可。

  5.另起油鍋將蔥姜爆香后,投入豬蹄。

  6.加好料酒兩大勺,冰糖或砂糖兩勺高湯沒(méi)過(guò)原料,適量鹽,醬油,味精,燒開(kāi)收汁。

  7.小心將豬蹄托出碼大盤(pán)內(nèi),余汁澆在上面即可。

  營(yíng)養(yǎng)成分

  眾所周知,豬蹄里面含有膠原蛋白,多吃美容。每逢聚會(huì)吃飯,要是桌子上有豬蹄之類(lèi)的菜肴,女士們往往會(huì)不約而同的想要多吃點(diǎn)。

  豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì),吃起來(lái)柔軟而具有彈性,也相當(dāng)粘,這就是膠原蛋白。

  膠原蛋白是一類(lèi)蛋白質(zhì)家族,一種生物性高分子物質(zhì),富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。

  皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成,因此膠原蛋白對(duì)皮膚的作用不言而喻,具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豬蹄的家常做法,你們都明白了吧。這對(duì)于喜歡吃豬蹄的人來(lái)說(shuō),真是極好的??戳松厦嬲f(shuō)的豬蹄的做法大全以及豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是不是都垂涎欲滴了呢,那就趕快行動(dòng)起來(lái)。

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