煮雞蛋是將雞蛋本身的營養(yǎng)價值保存的做好的做法，米酒煮雞蛋它的功效就更多了，有促進血液環(huán)和幫助消化的作用，這款美食做法不難并且味道香甜可口。朋友們想知道米酒煮雞蛋的做法及米酒的做法嗎?下面就為大家介紹。
米酒直接去超市購買就可以了，在做這款美食的時候時間不要太長，不然營養(yǎng)成分會揮發(fā)掉的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意。
做法
1.找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮方便)，注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除!(不除也行)。
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(只要米酒是在鍋里翻滾就行)。
然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。
中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結(jié)得比較大。
如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個人習(xí)慣)。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
做法二
材料
雞蛋2個，糯米甜酒一小碗。
做法
1.鍋里加水，放入糯米甜酒煮開。
2.加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關(guān)火。
做法三
材料
雞蛋2個，圓糍粑1個，甜酒3大勺，冰糖(可選)。
做法
1.甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋，讓酒味散盡。
2.糍粑切小塊，下鍋煮。
3.糍粑煮熟后會漂浮起來。
4.雞蛋打散，淋在甜酒上煮開即可。
做法四
主料
雞蛋100克。
調(diào)料
