2、排骨泡出血水后,放入鍋中焯燙,撈出備用。
3、姜、蔥、大料、香葉放入鍋中,放入焯水后的排骨,加入適量的水,加蓋煲1小時(shí)。
4、白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。
5、湯煲了1個(gè)小時(shí)后,放入蘿卜繼續(xù)煲至蘿卜熟透。
6、加入食鹽和胡椒粉,攪拌均勻,后撒些香菜,即可將白蘿卜排骨湯盛出享用。
白蘿卜海帶排骨湯
材料
排骨1500g,白蘿卜300g,干海帶50g,油適量,鹽適量,小蔥適量,姜適量。
做法
1、將排骨斬成小塊,沖洗干凈,煮上一鍋開水焯燙排骨,倒掉焯燙排骨的污水,洗凈排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。
2、大火煮開,小火燉煮1小時(shí)即可得到一鍋原味排骨濃湯,將干海帶泡開,隨意切成小塊。
3、白蘿卜切片鍋里,倒少量的油,先下蔥炸鍋,再下蘿卜和海帶。炒均加鹽調(diào)味。
4、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋,蓋鍋,將蘿卜煮熟就好了。
紅白蘿卜排骨湯
材料
白蘿卜半根,胡蘿卜2根,肋排1斤,姜4片,鹽,醬油1勺,蔥1根。
做法
1、排骨洗凈切成3-4cm的段,放入高壓鍋,加水,沒(méi)過(guò)排骨約3cm,加入鹽和姜片。
2、水煮開后,去掉浮沫。試湯的咸淡,調(diào)整鹽的用量。蓋上鍋蓋,上汽后煮3分鐘,關(guān)火。
3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊,放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘。
4、后放入醬油和蔥段即可。
蘿卜排骨湯
材料
1. 排骨要買筒子骨,蘿卜要買白蘿卜,姜片少許,香蔥少許。
做法
1. 先把骨頭洗干凈,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的姜片全部放入鍋中,加水,記得水要一次性加足,不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去,不然湯就不濃了。大火煮沸,2分鐘后改小火慢慢燉,至少要2個(gè)小時(shí),如果嘴饞了,看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好,放入已經(jīng)燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火
4. 后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火,放入香蔥和枸吉子,然后根據(jù)自己的口味放鹽。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蘿卜燉排骨的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蘿卜燉排骨了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。