2.雞去頭去尾之后洗干凈，好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就得啦。
小訣竅
1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。
2.想要買質(zhì)量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會靚D.
3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會粘鍋，煮后爽口彈牙;乸既花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話好放系其他食材既上面。
4.用電子燉盅比較好，唔使看火。
花膠紅棗燉烏雞
材料
烏雞250g，花膠30g(泡發(fā)之前的重量)，紅棗5顆，玉竹5g，杞子10g，蓮子5g，姜5片，鹽1/2茶匙。
做法
1、洗凈花膠的表面，用清水浸泡約12小時。
2、烏雞洗凈斬塊，放入燉盅。
3、花膠切塊，放入燉盅。
4、洗干凈其他材料，全部放入燉盅。
5、往燉盅里倒入約700ml清水。
6、鍋里放入適量清水(我的鍋不是特別大，放了大約600ml)，把燉盅直接放進(jìn)鍋里。
7、大火燒開轉(zhuǎn)中火燉2小時。
8、燉好之后加鹽調(diào)味即可飲用。
靈芝花膠煲豬骨湯
材料
靈芝，花膠，豬頸骨，紅蘿卜，姜片。
做法
1、準(zhǔn)備靈芝一個，花膠三四支，紅蘿卜一兩條，用水洗凈;姜洗凈切成片;
2、將豬頸骨以清水洗凈后，放入一鍋開水里焯水，以除去浮油臟物等;
3、用煲子加入適量水煮開后，放進(jìn)全部材料，大火煮開二十分鐘左右，再用中小火煲一個半小時。
4、上煲前加入適量的鹽以調(diào)味即可。溫馨提示：因靈芝和花膠要煮兩個鐘頭左右才讓湯水更入味，所以煲子里加水時應(yīng)放多些。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹花膠煲雞的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的花膠煲雞了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
