5、熱鍋下油，稍稍煎炸一下素雞，盛起。
6、辣椒下油鍋煸透，讓青椒皮略有焦黃，盛起。
7、余少許油，下菇筍煸炒，加入素雞，還有醬油、糖和清水。
8、大火燒開后小火燜煮。
9、水收差不多了，下青辣椒翻炒，稍微煮一下即可裝盤。
素雞燒肉
材料
五花肉，素雞，蔥，姜，姜，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮。
做法
1.五花肉洗凈切塊。
2.素雞切片。
3.開油鍋將素雞炸至金黃。
4.撈出冷水浸泡。
5.五花肉下鍋干煸。
6.加蔥，姜一起煸炒。
7.放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻。
8.加入開水燉一小時(shí)即可。
蘿卜素雞燒牛肉
材料
蘿卜，素雞，熟牛肉。
做法
1、蘿卜削皮切塊，素雞也切塊。為了方便我牛肉是買了熟食店的，味道同樣不錯(cuò)。
2、鍋內(nèi)放油燒七成熱，倒入蘿卜塊和素雞煸炒2分鐘。
3、然后加入牛肉，鍋中加水沒過，然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精鹽、醬油、調(diào)好口味大火燒開。
4、然后用慢火煨至汁濃，后撒些蔥花即可上桌。我做的這個(gè)菜量夠我吃3頓了，在加個(gè)西紅柿蛋湯，很下飯也很開胃，這么冷的天在家吃頓熱乎的飯菜，也是一種享受吧。
肉絲炒素雞
材料
辣椒油，鹽，糖，黑胡椒粉，醬油，料酒，淀粉，青辣椒一個(gè)，紅辣椒一個(gè)，蔥絲，姜片，蒜末。
做法
1、將素雞、青椒和紅椒切絲備用;
2、肉切絲，用少許淀粉、醬油、黑胡椒粉、料酒腌制10分鐘左右;
3、油燒熱，放肉絲炒至變色盛出;
4、再倒少許油，放入辣椒油、蔥絲、姜片、蒜末炒出香味;
5、將素雞絲、青椒絲和紅椒絲放入煸炒一下后放入肉絲，炒幾下后放入鹽、少許糖、再炒一分鐘左右出鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒素雞的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的紅燒素雞了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
