2.粉葛去皮,切塊;胡蘿卜去皮,切塊;眉豆洗干凈,蜜棗用水沖洗一下。
3.把骨頭、粉葛塊、胡蘿卜塊、眉豆、蜜棗一起放進(jìn)鍋里,大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火煲1.5~2小時(shí)。
4.放鹽調(diào)味就可以啦。
眉豆紅棗煲豬腳
材料
豬腳300公克,眉豆100公克,紅棗6粒,陳皮10公克,老姜10公克,水2000cc,鹽1小匙,米酒1大匙。
做法
1.豬腳放入沸水中汆燙至表變白后,撈起以冷水沖洗,備用。
2.眉豆冷水浸泡3小時(shí),備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的豬腳、水2000cc,以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火再煮約1小時(shí)。
4.將其他材料放入作法3的砂鍋中,以小火續(xù)煮約1小時(shí)后,加入所有調(diào)味料拌勻即可。
蓮藕眉豆骨頭湯
材料
豬骨500克,蓮藕350克,眉豆100克,鹽適量。
做法
1.豬骨飛水,沖洗干凈浮沫;眉豆洗干凈;蓮藕去皮切塊。
2.把全部材料放進(jìn)紫砂鍋的內(nèi)膽,加入涼水,材料和水的總量不超過(guò)紫砂鍋內(nèi)膽總?cè)萘康?0%。
3.選擇“老火湯”,預(yù)約6個(gè)小時(shí)開始,煲3個(gè)小時(shí)(所有選擇3個(gè)小時(shí),是因?yàn)樽仙板伒膬?nèi)膽比較厚,我第一次試用時(shí)是煲一鍋清水,大約要30分鐘才煮開,那么現(xiàn)在鍋里有這么多材料,估計(jì)要35~40分鐘才可以煮開,那實(shí)際煲湯的時(shí)間就2個(gè)小時(shí)左右,蓮藕是要煲時(shí)間比較長(zhǎng)才會(huì)軟綿好吃的)。
4.湯煲好以后,自動(dòng)轉(zhuǎn)到保溫檔,回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過(guò)湯的蓮藕味道比較淡,那么我們把蓮藕撈起來(lái),加上柱候醬炒炒,就是一道很下飯的菜咯。
花生眉豆煲雞腳
材料
雞腳4只,眉豆100g,花生20g,蜜棗2顆,枸杞20粒,姜3片,鹽少許。
做法
1.雞腳解凍、洗凈血水。用剪刀將指甲剪掉。.眉豆用清水洗凈。
2.花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質(zhì)。姜去皮、切片。所有材料放入湯煲。
3.加1.2L水,大火滾開,用湯勺撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右,喝前加鹽調(diào)味。
眉豆花生煲雞腳
材料
眉豆30克,花生30克,雞腳6只,瘦肉100克,紅棗5粒,陳皮0.25塊,姜1片,鹽適量。
做法
1.眉豆和花生用清水浸4小時(shí)。
2.雞腳去甲洗凈焯水。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.紅棗用清水浸軟。
5.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
6.將所有原料放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時(shí)。
7.加入適量鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹眉豆的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的眉豆了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。