做法
1.土豆洗凈后切成滾刀塊。
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。
3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。
4.豬蹄開(kāi)始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。
5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。
6.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開(kāi)。
7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。
8.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。
9.后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。
方法三
用料
豬蹄1000克，姜150克。
輔料
甜醋1瓶，雞蛋3個(gè)，鹽3克，醋1大勺。
做法
1.將豬蹄剁開(kāi)幾塊然后放入冷水里水開(kāi)以后焯燙2分鐘，撈出來(lái)用熱水洗干凈備用。
2.姜去皮切大片。
3.雞蛋煮熟去皮。
4.用炒鍋不放油將姜片干煸一會(huì)兒。
5.姜片煸到稍微變干，就倒在擺放好豬蹄的電壓力鍋內(nèi)膽里。
6.去好皮的雞蛋也放進(jìn)去。
7.加入一瓶添丁甜醋。
8.再加一大勺普通醋和適量鹽搖晃均勻。
9.將內(nèi)膽放入煲內(nèi)蓋上蓋子。
10.定時(shí)30分鐘。
11.定時(shí)停止以后等蒸汽放光打開(kāi)蓋子一鍋香噴噴的豬腳姜就做好了，再用湯汁浸泡2小時(shí)味道更好。
12.開(kāi)吃嘍。
方法四
材料
處理干凈切塊的豬蹄，豆腐乳，蔥姜，桂皮，八角，干辣椒。
做法
1、豬蹄放開(kāi)水中氽一下，洗凈備用。
2、鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻。
3、翻炒均勻的豬蹄，放入高壓鍋，加入與豬蹄齊平的開(kāi)水，少許鹽以及蔥姜，桂皮，八角，干辣椒，蓋蓋上氣后再燒15分鐘。
4、壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豬腳姜醋的正確做法，你們都明白了吧。這對(duì)于喜歡吃豬蹄的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的豬腳姜的做法以及豬腳怎么做好吃，是不是都心動(dòng)了呢，那就快去嘗一嘗吧。
