5、放入雞腿菇后加少許清水，同時放入咸鹽，翻炒直至熟透出鍋。
方法五
原料
雞腿菇、五花肉、胡蘿卜、青椒、生抽、十三香、蔥、鹽、雞精、植物油。
制作
1、雞腿菇雞精，青椒和胡蘿卜也洗凈備好。
2、蔥切碎，五花肉切片，雞腿菇切片、胡蘿卜切片、青椒切片備好。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入五花肉煸炒，放入生抽、蔥花、十三香爆香。
4、下入雞腿菇、胡蘿卜片和青椒片一起煸炒，加鹽。
5、再稍加一點(diǎn)點(diǎn)水，燉一下雞腿菇，加雞精出鍋。
方法六
原料
雞腿菇、五花肉、胡蘿卜、青椒、生抽、老抽、姜、蒜、鹽、雞精、植物油。
制作
1.雞腿菇洗凈切條或切片,切好青椒和姜蒜,豬肉切小塊。
2.鍋里煎出豬油，把雞腿菇倒入加適量鹽煸炒好后出鍋，爆香青椒和姜蒜。
3.加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均勻。
4.后放入雞腿菇一起炒，在調(diào)入適量的雞精、和生抽，即可。
方法七
原料
雞腿菇、瘦肉片、水磨淀粉、鹽、色拉油、雞精、胡椒面、細(xì)末豆瓣。
制作
1.先清洗雞腿菇后切片，注意改刀選擇中間對開，保證切片大小均勻，片應(yīng)2指左右寬，不應(yīng)寬或太窄。
2.超市選精瘦肉，先清洗后切片，肉片不宜太薄，切片略小于菌孢菇瘦肉切片后加少許水淀粉、胡椒面、色拉油腌制幾分鐘。
3.鍋里下色拉油，中溫的時候下肉片，微炒后下豆瓣，翻炒上色后下雞腿菇片，翻炒，調(diào)大火。
4.注意不要加水，雞腿菇外型看著干，但是翻炒后就出水了。
5.關(guān)火，加鹽、雞精。裝盤即可。
方法八
原料
雞腿菇250克、洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克。
調(diào)料
蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調(diào)油適量。
做法
1.勾兌碗汁;碗中先放入蠔油、醬油。
2.再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
3.炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續(xù)煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
6.然后先倒入洋蔥煸炒數(shù)下，再放入彩椒煸炒。
7.把湯汁用旺火煸炒至干，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。
8.收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的雞腿菇炒肉，你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞腿菇炒肉的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的雞腿菇怎么做好吃以及雞腿菇的做法大全，感興趣的就去試試味道怎樣。
