2、面粉倒出(量根據(jù)食用人數(shù)決定), 雞蛋直接打入, 泡菜汁倒入面粉中(注意適量,不用全部倒入), 倒入冷水,攪拌至面漿成型,注意不能有面粉結(jié)塊。
3、平底鍋倒入少許油,倒入面粉漿, 下鍋后注意讓面粉漿均勻蓋在鍋中,待稍微成型后,分別放入章魚(yú)須塊、泡菜碎和蒜末。
4、小火稍微煎5分鐘后,翻面。注意不要焦。兩面成型,香味起來(lái)后,起鍋。
5、食用醬油、麻油倒入冷水調(diào)成醬汁,沾餅食用。
方法五
制作食材
白蘿卜250克,胡蘿卜250克,黃瓜100克,朝天椒200克,生姜1塊,大料適量,花椒適量,料酒1大匙,精鹽2大匙,白糖3小匙。
制作流程
1.白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分,切成條狀。
2.黃瓜洗凈切成塊狀。
3.朝天椒洗凈四川泡菜,瀝干水分。
4.生姜去皮切片。
5.將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽,放置24小時(shí)。
6.朝天椒灑鹽,放置4小時(shí)以上。
7.用紗布將花椒、大料、生姜包好,制成香料包。
8.把腌過(guò)的蔬菜分層裝入密封瓶(壇子)中,每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生姜,將香包放在密封瓶中心。
9.將鋪好的菜壓緊,加入適量水,封好,約7天后即可食用。
方法六
材料
20粒左右的花椒,八角,小茴香,香葉,野山椒,野山椒,生姜片,1~2個(gè)大蒜粒,蔥,少量冰糖,紅蘿卜(皮),豇豆,辣椒,卷心菜,黃瓜,胡蘿卜,西芹。
做法
1.鍋里倒入半瓶純凈水,放入20粒左右的花椒,八角,小茴香,香葉,適量鹽,燒開(kāi)即關(guān)火。
2.做泡菜,重要的是要讓壇子里產(chǎn)生泡菜菌。也就是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌。它們不僅使泡菜更具美味,還能抑制壇內(nèi)的其它菌。
3.待水完全冷卻后,倒入玻璃瓶.再將泡野山椒的水倒入,如果想要泡出來(lái)的泡菜有點(diǎn)辣味,可以按口味加入幾顆到幾十顆野山椒。
4.另外加入生姜片(仔姜好,沒(méi)有的話,老姜去皮也可以),1~2個(gè)大蒜粒,蔥,少量冰糖。
5.好了,這下可以開(kāi)始泡了。常泡的可以有紅蘿卜(皮),豇豆,辣椒,卷心菜,黃瓜,胡蘿卜,西芹。其他的自己發(fā)揮想象。開(kāi)始的幾壇可以多泡些小紅蘿卜,據(jù)說(shuō)比較能養(yǎng)泡菜水,而且使泡菜水的顏色很好看。
6.洗澡泡菜就是說(shuō)泡一晚上或者一天就撈出來(lái)吃掉,再跟紅油,一點(diǎn)味精/雞精涼拌一下,吃起來(lái)會(huì)很爽口。
7.另外可以將泡好的卷心菜,蘿卜等切碎,和肉末一起炒來(lái)吃,很下飯的哦。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的泡菜餅的做法,你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃泡菜餅的人來(lái)說(shuō),真是極好的??戳松厦嬲f(shuō)的韓國(guó)泡菜餅以及韓國(guó)泡菜餅的做法,垂涎欲滴的小伙伴就趕快去試試吧。