洋蔥泡椒炒牛柳
材料
牛肉四兩，洋蔥半個(gè)，泡姜，泡蒜，泡花椒，泡青紅尖椒，蠔油，花生油，淀粉，白酒少許。
做法
1.牛肉、洋蔥、泡姜、泡蒜、泡青紅尖椒全部切絲，牛肉加淀粉和姜腌制十五分鐘備用。
2.鍋內(nèi)油燒七成熱，加入 泡姜絲、泡花椒下鍋煸出香味。
3.倒入腌制好的牛肉翻炒至變色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蠔油炒勻。
4.倒入切好的洋蔥、泡青紅尖椒翻炒一至兩分鐘，加入泡蒜炒出香味即可出鍋。
小訣竅
1、所有的調(diào)料里面幾乎都很咸，無(wú)須加鹽，品味很重的就加點(diǎn)吧。
2、牛肉用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉質(zhì)更嫩，增加其口感。
3、加入白酒即可以去腥還有它特有的香味。
泡椒肉絲炒嫩姜
材料
鮮嫩生姜，泡椒，豬瘦肉，青椒。
做法
1.鮮嫩生姜洗凈去皮切絲，青椒切絲。
2.豬瘦肉切絲后用生粉，幾滴生抽和料酒腌制一會(huì)兒。
3.鍋內(nèi)放油，熱后放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲發(fā)白，然后放入泡椒繼續(xù)翻炒。
4.放入姜絲翻炒三分鐘后放入青椒絲。
5.出鍋前放鹽并滴入幾滴香油。
泡椒肉絲炒芽白
材料
肉絲，酸辣椒，芽白梗，蒜子，油鹽，雞精。
做法
1.芽白去葉洗凈切絲、瘦肉切絲、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。
2.熱鍋下油燒熱，肉絲先速炒裝碗備用，留底油下酸辣椒、大蒜子爆香，倒入芽白梗煸炒八分熟時(shí)下少許鹽、撒些水、入雞精調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹泡椒牛肉絲的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的泡椒牛肉絲了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊試試吧。
