柚子蜂蜜茶
材料
柚子1只,檸檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克。
步驟
1、用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘,去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái),不要白色部分。
2、泡在淡鹽水里8小時(shí)以上(中間好換兩次水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒,檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎末。
3、柚子皮切細(xì)細(xì)的絲,有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖,大火煮開(kāi)后改小火熬煮,期間用木勺不時(shí)攪動(dòng),以免粘鍋。
4、40分鐘后, 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠,骨嘟大泡,用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏, 即可關(guān)火待涼。
5、待柚子茶變溫以后,倒入蜂蜜拌均勻,放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。
綠豆菊花茶
材料
菊花10克、綠豆沙30克、檸檬10克、蜂蜜少許。
做法
將菊花放進(jìn)水中煮沸;將榨汁的檸檬和綠豆沙的汁注進(jìn)菊花水中攪拌。
放進(jìn)少量蜂蜜即可飲用。
葛根茉莉花
材料
茉莉花1大匙、葛根2錢(qián)、黃耆1.5錢(qián)、荷葉1錢(qián)、紅豆泥1大匙及少量冰糖。
做法
將材料一起放入濾杯中,并沖入250cc,90度熱水,待約10分鐘后,即可飲用。
檸檬茶
材料
檸檬草2湯匙、玫瑰花1大匙、丹參1錢(qián)、茯苓2錢(qián)、綠茶1包、適量檸檬汁、少量冰糖。
做法
將檸檬草及玫瑰花放入濾杯中,沖入500cc,90度熱水,待5分鐘,取出濾杯,加入綠茶包、檸檬汁及少量冰糖調(diào)味,待茶色變綠,去除茶包即可飲用。
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