青菜炒豆腐，是一道極其營(yíng)養(yǎng)健康的家常小炒，很多人都非常喜歡吃。因?yàn)樗粌H食材少，做法方便，而且重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。想知道青菜的做法大全以及豆腐的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。
豆腐是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食品，它不僅能夠生津止渴，還能有效預(yù)防口臭口渴的問(wèn)題。
方法一
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。
做法
1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
2.不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3.然后在炒鍋內(nèi)放少許油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒，大概炒個(gè)一分鐘左右就可以了。
4.再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了。
方法二
材料
豆腐400克、泡發(fā)木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。
輔料
蔥花、姜絲、蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。
做法
1、豆腐切塊，五花肉切片，青菜根兒洗凈，切段，較厚的地方用刀片一下。泡發(fā)好的木耳摘成小朵。
2、平底鍋倒入油，加入約1/8茶匙鹽，晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出。
3、鍋底再倒入適量的油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥姜蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻就可以了。
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘。
5、后下入青菜根，調(diào)入糖，鹽，翻炒1分鐘即可。
方法三
材料
青菜300克，豆腐，鹽，味精。
做法
1.把青菜和豆腐仔細(xì)的洗干凈，然后用刀把它切斷備用。
2.鍋內(nèi)加入清水100ml，開(kāi)大火煮開(kāi)。
3.倒入青菜和豆腐，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油蓋鍋內(nèi)蓋燒煮。
