潤肺止咳——枇杷糖水
食材
5個新鮮枇杷、適量冰糖、適量水。
做法
1)新鮮枇杷洗干凈。
2)用勺子，輕微的刮一遍枇杷。
3)輕而易舉的把枇杷皮剝離下來。
4)切開，去核，白膜。
5)加水，剛好沒過枇杷，中火開鍋后加冰糖。
6)小火煮至冰糖融化，關火，出鍋。
紅燒肉
食材
450克五花豬肉、1根大蔥、4顆八角、30克冰糖、1/3小匙細鹽、2大匙生抽、2大匙。
做法
1)鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。
2)鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3)至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4)先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5)煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
6)加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7)加蓋大火燒開后，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。
8)約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
清熱解毒—鯽魚豆腐湯
