酥糖是傳統(tǒng)的甜點(diǎn)之一，它的味道非常甜美、口感松脆可口，多吃酥糖對(duì)身體也是有一定好處的，那么大家知道酥糖的做法嗎?酥糖怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下花生酥糖的做法吧。
酥糖的的做法有很多很多，其中包括花生酥糖、芝麻酥糖，這些這些糖不僅味道甜美，而且還有美容養(yǎng)顏的功效，下面大家就一起來看看如何制作出美味的酥糖吧。
做法一
材料
水麥芽100g、細(xì)砂糖200g、鹽1g、水100g、芝麻300g、奶油20g。
做法
1、將材料A依次倒入鍋中攪拌均勻，然后加熱至136℃停火。
2、加入材料B攪拌均勻，然后將材料C加入其中拌勻，然后倒在不粘布上，整形后切成小塊狀即可(要趁熱切)。
做法二
材料
黑糖100公克，奶油100公克，全蛋1個(gè)，低筋面粉120公克，杏仁粉120公克，小蘇打1小匙。
做法
1.黑糖加入軟化的奶油一起打發(fā)后，再將全蛋打散成蛋液慢慢加入拌勻。
2.再加入過篩的低筋面粉、杏仁粉、小蘇打于作法1中一起攪拌均勻，即為面糰。
3.將面糰分切成每個(gè)約15公克重的小面糰，再用手搓揉成橢圓形狀后放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘即可。
做法三
材料
巧克力(好用黑巧克力)，花生米，芝麻(黑白芝麻均可)，白糖，炒熟的面粉一勺。
做法
1、將花生米小火慢慢炒出香味，晾涼后去掉紅皮。
2、將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入攪拌機(jī)，一起打碎成微濕的粉待用。
3、將黑巧克力隔水融化成巧克力液。
4、取一點(diǎn)花生芝麻碎，用力捏成球，然后放到巧克力液里，將表面都沾滿巧克力液，放在架子上，待巧克力凝固即可。
小訣竅
1、打碎花生和芝麻時(shí)加了一點(diǎn)點(diǎn)熟面粉，如果不加的話，材料很可能會(huì)很濕成花生泥。
2、主要是吃花生的香味，所以芝麻用一點(diǎn)就可以。
3、打碎的花生粉，感覺應(yīng)是有一點(diǎn)點(diǎn)濕潤(rùn)的感覺，但絕不能成泥，才好捏成球。
4、捏的球小一些比較好。
