油面筋的做法 巧吃油面筋

  油面筋是一種油炸面食,它有著豐富的營養(yǎng)成分,卻屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物,因此也深受人們的喜歡。不過面筋怎么做好吃呢?人們是怎么吃油面筋的呢?油面筋的做法有哪些?油面筋塞肉的做法又是怎樣的呢?

  油面筋的吃法很多,它不僅可以做菜、燒湯,也可以佐飯。下面我們就來看看它都有哪些吃法吧。

  香菇萵筍油面筋

  材料

  萵筍,香菇,油面筋,鹽,淀粉。

  做法

  1、香菇淡鹽水泡發(fā),搓洗去雜質沖洗干凈,入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分切片。

  2、將準備好的油面筋用筷子戳個小孔(焯穿),然后放入開水中浸泡直至變軟為止。

  3、萵筍去根去皮去葉洗凈切滾刀塊,炒鍋燒熱放油,放入萵筍翻炒,加少量水燒開,放入油面筋,香菇翻炒,放適量鹽、淀粉勾芡即可。

  油面筋塞肉

  材料

  油面筋,豬肉,馬蹄,木耳,雞蛋,蔥,姜,蒜,干辣椒, 辣醬,胡椒粉,淀粉,老抽,生抽,糖。

  做法

  1、先將豬肉挆成茸,馬蹄與木耳切碎。

  2、接著將蔥末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、淀粉、鹽、糖等材料一起塞進豬肉茸里,朝一個方向使勁攪拌,攪拌均勻后再加一個蛋清并繼續(xù)朝同一個方向攪拌直到成為肉餡。

  3、將油面筋用筷子先戳一個小孔,然后輕輕把面筋里面壓成為一個中空的殼。

  4、再將攪拌好的肉餡,一點點的填入開了一個小口的油面筋里,直到填實為止。

  5、熱鍋放入適量油,放入蒜茸與干辣椒煸香,放入填好的面筋球悄為煎一下。

  6、再添入適量生抽、老抽、糖與辣醬炒勻。

  7、倒入適量清水以面筋球的2/3,轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火。

  8、加入適量水淀粉勾芡,再滾一滾讓湯汁變稠后即可熄火裝盤上菜。

  紅燒油面筋

  材料

  油面筋15個,香菇5朵,筍半個,青豆100克。

  調味料

  鹽,生抽,老抽,糖,雞精。

油面筋塞肉的做法 油面筋的做法 面筋怎么做好吃 
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