做法四
材料
醬鴨半只,春筍1支,千張適量(買成片的千張撕成,大塊更好),蔥花,太太樂鮮貝露(蒸魚豉魚,鮮味汁,生抽均可),雞精少許,色拉油少許。
做法
1.醬鴨用溫水沖洗干凈后,剁成小塊,放入盤中,入高壓鍋中大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火備用。
2.春筍切成片,將千張鋪在盤底,依次排滿春筍片;取出蒸好的醬鴨,鋪在千張春筍上,再均勻的澆上蒸出來的汁,同時(shí)再倒入少許鮮貝露。
3.再倒入一點(diǎn)點(diǎn)油增加油潤,放回高壓鍋中,不要蓋閥門(切記),半掩鍋蓋繼續(xù)中火蒸10分鐘;切少許蔥花,撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來的汁水倒在碗里,調(diào)入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可。
做法五
材料
千張結(jié)7個(gè),五花肉100克,蔥花適量,鹽、雞精適量。
做法
1.五花肉100克,千張結(jié)7個(gè),準(zhǔn)備的材料千張結(jié)洗凈備用,將五花肉洗凈,切成方形小塊。
2.肉焯水后,鍋內(nèi)到油,放花椒,大料爆香,倒入焯過水的五花肉翻炒。
3.翻炒至肉成金黃色,加入糖、料酒和醬油給肉上色,可不要忘了放水哦,繼續(xù)翻炒幾下。
4.把焯過水的千張結(jié)放入,翻炒幾下。加入熱水,要漫過鍋內(nèi)的菜,蓋上蓋開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,燉至水快干。
小訣竅提示
我覺得五花肉要想不膩,重要的是在在前面炒肉時(shí),將肉油熬出。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹千張的做法大全所有內(nèi)容,大家在看完全文之后是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出美味的千張食品了呢?小編介紹的這些做法都是非常簡單的,大家如果喜歡的話不妨動(dòng)手試試哦。