咸鴨蛋糯米飯的做法 糯米飯新吃法(2)

  做法

  1.洗凈咸鴨蛋,把咸鴨蛋一端輕輕敲下,剝開(kāi)碎殼把蛋清倒出,留蛋黃。

  2.糯米需提前一夜泡好,把紅蘿卜火腿腸切小丁和玉米粒肉沫跟糯米裝入大盆,加入少許鹽,蠔油,雞精,醬油,胡椒粉攪拌均勻后塞入咸蛋殼內(nèi)。

  3.上籠大火蒸制45分鐘即可。

  4.剝開(kāi)蛋殼就可吃到香甜軟糯的咸蛋飯。

  菜譜小貼士

  糯米要提前一夜泡好,這樣蒸出來(lái)做糯米飯才軟糯,咸鴨蛋白要倒干凈,不然會(huì)太咸。

  做法四

  原材料

  鴨蛋3只、糯米150克、粽葉1張。

  調(diào)味料

  老抽1湯匙、五香粉少量。

  糯米的處理過(guò)程

  1.糯米放在小碗中,加入冷清水沒(méi)過(guò)糯米表面,浸泡2小時(shí)。

  2.泡好的糯米瀝干水分,加入1湯匙老抽。

  3.撒入少量五香粉。

  4.用筷子把糯米和調(diào)味料攪拌均勻。

  鴨蛋的處理與灌制過(guò)程

  1.新咸鴨蛋用清水洗凈表面污垢。

  2.在鴨蛋的尖端部位磕一個(gè)小洞。

  3.把鴨蛋清倒出在小碗里,蛋黃留在蛋殼中。

  4.用筷子挑著調(diào)味的糯米,灌入蛋殼里。

  5.一直灌到糯米距蛋殼開(kāi)口處九分滿為止。

  鴨蛋的蒸制過(guò)程

  1.準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的大碗。

  2.碗里蓋一層干凈的濕百潔布。

  3.灌好糯米的鴨蛋開(kāi)口朝上,依次緊靠排放在百潔布上,我順便做了兩只雞蛋的。

  4.粽葉熱開(kāi)水沖洗干凈表面灰塵。

  5.洗凈的粽葉折疊蓋在鴨蛋上。

  6.電飯鍋內(nèi)膽放入足量的冷水。

  7.把碗放入內(nèi)膽,蓋好鍋蓋,通電開(kāi)始蒸制,時(shí)間大約30分鐘。

  8.蒸到糯米熟,打開(kāi)鍋蓋,取出鴨蛋即可食用。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于咸鴨蛋糯米飯的做法,你還在為糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>而煩惱嘛,看看文中的內(nèi)容,告訴你咸鴨蛋糯米飯?jiān)趺醋?/a>,這種新吃法是不是吸引你了呢?一起來(lái)做做看吧。

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