小訣竅
豬肝的烹調(diào)應(yīng)用
炒豬肝時多切片,然后抓漿,掛糊或拍粉后再行烹制,否則極易老化而口感不佳。因豬肝富含彈性纖維,切片后纖維束被切斷,肝小葉裸露,很易失水散碎,特別是在高溫?zé)嵊统粗茣r,失水更多,蛋白質(zhì)凝縮,更易散碎,不僅味道差,也不易消化。故豬肝切后必須抓緊入烹,否則易“沙”(即散碎)而影響口感。豬肝也可以調(diào)味料腌后干制儲藏備用。
水果茶---春季養(yǎng)生茶飲
材料
3個蘋果,2個梨,1個橙子,3-5粒山楂,冰糖。
做法
1、把水果洗凈切片或小塊放入滾開的水中。
2、然后加入適量冰糖,慢慢小火熬煮少30分鐘。這樣煮出的水果水顏色也許并不漂亮,但味道是天然的水果香。
春季排毒養(yǎng)生湯
材料
排骨,斬成段,蓮藕,切小塊,少許薏米(仁),少許枸杞。
配料
少許料酒(如果照顧小孩,可以不用),姜一塊,少許鹽,少許雞精,幾粒花椒。
做法
1、沸水中,將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。
2、藕塊用少鹽腌一會,在倒入湯里熬時再沖洗一下。
3、將排骨放到鍋中,加姜片、料酒,大火燒開。
4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞,及幾粒花椒,大火煮開后倒入慢燉鍋,小火慢煲兩小時左右,直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。
5、煲好后去掉姜片,調(diào)入鹽、雞精即可。
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的春季養(yǎng)生食譜的一些內(nèi)容,通過文章的介紹,相信大家也知道了一些春季養(yǎng)生的小常識,希望它們能幫助到各位有需求的朋友,讓大家也在這春意盎然的春天更好的保護自己的身心健康。