生活中白蘿卜的家常做法有很多，比如白蘿卜羊肉湯、白蘿卜牛尾湯、水晶蘿卜卷等，可謂是多種多樣，因?yàn)榘滋}卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么白蘿卜怎么做好吃呢?你知道白蘿卜羊肉湯的做法嗎?本文就為大家講解關(guān)于白蘿卜的做法常識(shí)。
白蘿卜羊肉湯是家中常會(huì)制作的一種湯類，主要的原料就是羊排和白蘿卜，下面就可小編來看看白蘿卜羊肉湯的做法吧。
白蘿卜羊肉湯的做法
材料
羊排2斤、白蘿卜1斤，桂皮、姜片、陳皮、良姜、枸杞各適量、鹽、香菜各適量。
溫馨提示
1、你需要將羊肉提前一些時(shí)間浸泡出部分的血水，這樣就可以減少血沫產(chǎn)生，使羊肉湯更清澈。
2、白蘿卜與枸杞后放，因?yàn)檫^早的放入鍋內(nèi)，會(huì)將白蘿卜燉的過于軟爛，影響了它的口感。而枸杞則會(huì)被破壞養(yǎng)分的吸收。
制作步驟
1、羊肉提前浸泡，洗凈。
2、白蘿卜切四瓣。
3、改刀滾刀塊，收入碗內(nèi)。
4、先將鍋中放如足夠多的清水，主要看你吃的分量進(jìn)行放水，之后將洗凈的羊排放入，燒開之后要撇去上面的浮沫。
5、放入八角、良姜、桂皮、陳皮、姜片各適量。
6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，微燉1小時(shí)以上。將白蘿卜塊放入鍋內(nèi)，燉5分鐘。
7、大約過個(gè)5分鐘之后，就可以將洗凈的枸杞子放入鍋中，然后繼續(xù)來過煮上5分鐘左右，關(guān)火即可。
8、放入適量鹽調(diào)味。
9、放入適量香菜，攪拌均勻，出鍋即可。
白蘿卜牛尾湯
材料
牛尾500克，白蘿卜一根，水，蔥，姜，花椒2-3顆。
