做法
1.牛尾冷水中浸泡4-6個(gè)小時(shí)，中途換2-3次水。
2.鍋中放干凈的水，放牛尾，水只要沒(méi)過(guò)牛尾即可。燒開(kāi)后，撈出牛尾瀝干，注意避開(kāi)浮沫。
3.瀝出的牛尾要重新的放進(jìn)洗凈的鍋中，之后加入兩大碗熱水，加入蔥，姜片和兩顆花椒。
4.水開(kāi)后記住要轉(zhuǎn)小火慢燉，大約燉個(gè)2~3個(gè)小時(shí)有，這樣才可以將口味提上來(lái)，知道肉爛即可。
5.蘿卜去皮切片，水中煮5分鐘后撈出，瀝干水分，加入燉爛得牛尾湯中，煮5-10分鐘，熟即可，加適量鹽。
6.吃時(shí)撒上香菜碎，不喜歡香菜的撒芹菜亦可。
水晶蘿卜卷
原料
餃子餡，白蘿卜，枸杞，水淀粉，小蔥，鹽。
做法
1、枸杞泡發(fā)，小蔥切末。白蘿卜切薄片，放少許鹽腌制一會(huì)，然后再用清水沖洗干凈，這樣白蘿卜會(huì)變得非常柔軟，卷起來(lái)不會(huì)斷。
2、拿一片蘿卜，放入餃子餡，卷成卷，放入盤(pán)中。
3、把放有蘿卜卷的盤(pán)子放入蒸鍋中，大火開(kāi)后8分鐘。
4、另起一鍋，放少許油和水淀粉勾欠汁，倒入蘿卜卷中。
5、后撒上小蔥末和枸杞裝飾即可上桌。
結(jié)語(yǔ)：看了上文的介紹，相信大家都知道白蘿卜怎么做好吃了吧，蘿卜有通便順腸等作用，在夏季我們可以多多的食用哦，文中詳細(xì)的講解了白蘿卜羊肉湯及水晶蘿卜卷等做法步驟，希望對(duì)大家都能有所幫助。
