苦瓜的做法 芒種這樣吃苦瓜有益健康(2)

  做法

  1、將香菇泡軟切碎、馬蹄剁碎待用。

  2、將做法一的材料與肉糜一起放入容器中,同時(shí)打入雞蛋、加入適量黑醋、少量醬油、少量料酒、少量水、胡椒粉和淀粉,順著一個(gè)方向拌勻待用。

  3、苦瓜切段去瓤,每段約3cm左右。

  4、將水燒開(kāi),放入少許鹽巴后,再將苦瓜段汆燙。(加鹽是為了保持蔬菜的顏色)

  5、把汆燙過(guò)的苦瓜段撈出浸入冰水中保持顏色。

  6、將做法二的肉糜餡塞入苦瓜段中待用。

  7、蒸鍋放水燒開(kāi),把做法六的苦瓜放入蒸鍋中蒸約數(shù)分鐘后,將枸杞裝點(diǎn)在肉餡上,蓋上蓋子再蒸約1分鐘關(guān)火。

  8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒鍋,加醬油、淀粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

  小訣竅

  在肉糜中打入雞蛋攪拌,可增加肉糜間的粘著力。

  陶鍋具有良好的內(nèi)循環(huán),水蒸氣碰到鍋蓋會(huì)變回水滴回鍋內(nèi),深鎖住食物的原汁原味,讓您在掀開(kāi)鍋蓋時(shí)還沒(méi)品嘗就有香氣撲鼻來(lái)。

  苦瓜奶飲

  材料

  苦瓜,冰牛奶,蜂蜜。

  做法

  1.苦瓜用淡鹽水浸泡,洗刷干凈表皮后,對(duì)半剖開(kāi),用一把小勺子,刮去苦瓜的瓤和白色膜。

  2.苦瓜切成小塊。

  3.苦瓜塊放入食物攪拌器,稍微加點(diǎn)純凈水,榨成苦瓜汁。

  4.取一個(gè)杯子,在杯中倒入過(guò)濾后的苦瓜汁,大概到杯子的五分之一的量。然后沖入冰牛奶,加一勺蜂蜜調(diào)勻,即可飲用。

  紫薯苦瓜圈

  材料

  苦瓜一個(gè)、紫薯一個(gè)、蜂蜜適量。

  做法

  1.紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟,去皮壓成泥,可適量加些蜂蜜。

  2.苦瓜洗凈切去頭尾,再?gòu)闹虚g切斷,用筷子把里面的籽去掉,放開(kāi)水鍋里焯水,撈出來(lái)沖涼瀝干水分。

  3.往苦瓜里面塞紫薯泥,壓緊壓實(shí),切片裝盤(pán)即可,再淋上蜂蜜味道更不錯(cuò)哦。

  結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹的關(guān)于苦瓜的做法,通過(guò)文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了苦瓜怎么做好吃,知道了苦瓜怎么做不苦,想要吃苦瓜卻苦于不會(huì)做苦瓜的朋友不妨過(guò)來(lái)參考一下。

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