松軟的蛋糕 ,每次看到都會忍不住想吃,它是由多種材料加工而成的,大多數(shù)會由專門的蛋糕師傅制作,但其實(shí)我們在家也是可以學(xué)做蛋糕的。今天我們就來告訴大家在家怎么做蛋糕,告訴大家一些蛋糕的做法,讓大家知道蛋糕怎么做。
制作蛋糕其實(shí)并沒有我們想象中的那么困難,文中向大家介紹了一些蛋糕的做法,大家一起來看一下吧。
蛋糕的做法
飯鍋?zhàn)龅案?/strong>
主料
4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺面粉,6勺牛奶,鹽適量,油適量。
做法
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點(diǎn)鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個(gè)過程比較關(guān)鍵,不能停有點(diǎn)痛苦哦。
2、接著在蛋黃中放兩勺糖,3勺面粉,6勺牛奶攪拌好。
3、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出,鍋有點(diǎn)熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋。
6、然后再倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵,2分鐘后會自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了。鍋內(nèi)涂了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深。
小訣竅
整個(gè)過程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
家庭自制蛋糕
材料
雞蛋,白糖,鹽,面粉,牛奶,植物油。
做法
1、拿出三個(gè)雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個(gè)碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再放一勺白糖,再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí),再放一勺白糖,再繼續(xù)打繼續(xù)打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時(shí)間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
4、攪勻后,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻后,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。