藕可生吃也可以熟食,它是夏天經(jīng)常吃的一種食材。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可食用也可藥用。那么你知道藕的做法嗎?知道藕怎么做好吃嗎?今天我們就來(lái)和大家介紹一下藕怎么吃好吃。
在夏天,藕通常會(huì)以涼拌的形式出現(xiàn),當(dāng)然也會(huì)是正常的菜式。下面就讓我們來(lái)看看,藕究竟有哪些做法吧。
藕的做法
涼拌蓮藕
材料
蓮藕1節(jié),水200cc,姜絲少許,辣椒絲少許,糖1/2杯,檸檬汁少許,醋少許,鹽少許。
做法
1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘,撈起瀝干后,放入滾水中略微汆燙一下,馬上撈起泡冰水。
2.接著將作法1中的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻,放入冰箱冰涼即可。
香酥藕片
材料
藕1節(jié)約400克,白芝麻5克,蒜頭1瓣,香菜10克,小紅辣椒1個(gè),五香粉5克,家樂(lè)香炸粉20克,干淀粉10克,鹽2克。
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜頭切成末,香菜切碎,小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘,撈出濾水。