相信大家都知道炒藕丁，它是餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一道菜。它以藕為主要原料制作而成，那么大家知道炒藕丁的家常做法嗎？知道怎么炒藕丁好吃嗎？今天我們就來為大家介紹一下常見的炒藕丁的做法，一起來看看藕丁怎么炒好吃吧。
炒藕丁是一道很簡(jiǎn)單的菜式，制作起來也十分的方便，下面我們就來具體看看都是怎樣炒的吧。
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
藕一節(jié)，蒜蓉辣醬小半瓶。
輔材
1.食用油。
2.適量得清水。
3.鹽，雞精。
做法
step1、藕洗干凈，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，濾掉淀粉。
step2、熱鍋倒油，油3成熱的時(shí)候放小半瓶蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3、后放入一點(diǎn)點(diǎn)的冷水悶一下，大概3分鐘以后，再放入適量的鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋了。
小訣竅
藕好焯一下，這樣在炒的時(shí)候好熟，也不會(huì)變色。
家鄉(xiāng)風(fēng)味炒藕丁
材料
藕1節(jié)，干豆豉1小勺20粒，小紅辣椒2個(gè)，小青辣椒1個(gè)，醬油，鹽。
做法
1、辣椒洗凈，橫向切成小段，備用。
2、藕去皮，切成小塊(大約0.8cm見方)。
3、起油鍋，油可以稍許多點(diǎn)。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。
4、點(diǎn)水翻炒至熟，當(dāng)收得汁比較濃稠時(shí)起鍋裝盤即可。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克。
